Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тортеллини в сливочном соусе

Тортеллини в сливочном соусе

Павел

22.02.2013
Время приготовления: 20 мин

Как и большинство других итальянских блюд, тортеллини в сливочном соусе - это простое в приготовлении, но очень вкусное и эффектное блюдо. Хороший будничный ужин или обед.

Описание приготовления:

Когда нужно приготовить обед или ужин очень быстро, тортеллини в сливочном соусе могут вас спасти. Приготовление блюда отнимает всего ничего, однако блюдо получается очень вкусным и оригинальным, его не стыдно подать даже дорогим гостям. Если любите итальянскую кухню - вам понравится.

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Тортеллини с сыром 200 грамм
Вино белое 1/2 стакана
Сливки жирные 2 стакана
Томатная паста 300 грамм
Оливковое масло 1 ст. ложка
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 2 ст. ложки
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Свежий базилик - по вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Тортеллини в сливочном соусе"

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 1

В кастрюльке смешиваем бульон и вино. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим.

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 2

Кипятим до тех пор, пока жидкости в кастрюльке останется около 1/4 стакана.

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 3

Теперь можно добавить в кастрюльку сливки. Прогреваем смесь и, не доводя до кипения, снимаем с огня.

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 4

В другой кастрюльке разогреваем немного оливкового масла.

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 5

Добавляем томатную пасту, доводим до кипения.

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 6

Доводим до кипения, затем добавляем соль, специи, измельченный чеснок и кипятим еще около 10 минут на среднем огне.

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 7

Затем добавляем в томатный соус сливочное масло, перемешиваем, прогреваем до растворения масла и снимаем с огня.

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 8

Тортеллини отвариваем до готовности.

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 9

Кладем тортеллини в сливочный соус, ставим на средний огонь и готовим еще 3-4 минуты.

Тортеллини в сливочном соусе - фото шаг 10

Перекладываем тортеллини вместе с соусом в сервировочную тарелочку. Туда же наливаем немножко томатного соуса. Посыпаем все это дело тертым пармезаном и свежим базиликом.