Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Венеция"

Торт "Венеция"

22.10.2014
Время приготовления: 3 ч.

Почему тортик получил именно такое название сказать трудно, однако с уверенностью можно сказать, что невероятно простой рецепт торта "Венеция" с мандаринами придется по вкусу всем, кто его попробует.

Описание приготовления:

Приготовить торт "Венеция" в домашних условиях можно не только с мандаринами, но и другими цитрусовыми. Вместо закрепителя для сливок при желании можно использовать желатин. Сливочный сыр, если его под рукой не оказалось, можно заменить творогом.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Мандарин / Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Мандарины 500-800 грамм
Мука 100 грамм
Сметана 300 грамм
Яйца 6 штук
Сливки 600 мл
Сливочный сыр 300 грамм
Сахар 150 грамм
Сахар 6 ст. ложек
Ванилин 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Крахмал 100 грамм
Закрепитель для сливок 16 грамм

Количество порций 1

Как приготовить "Торт "Венеция""

1. Рецепт приготовления торта "Венеция" довольно прост. Для начала необходимо отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли, затем добавить немного сахара и взбивать, пока масса не станет густой и не увеличится в объеме.

2. Желтки растереть с оставшимся сахаром и хорошо взбить. Постепенно добавить крахмал и белки. Когда тесто станет однородным можно понемногу вводить муку.

3. Вылить тесто в жаропрочную форму и отправить в предварительно разогретую духовку примерно на 35 минут. Затем корж достать и остудить минимум 2 часа.

4. Пока печется корж можно заняться кремом. Сливки взбить с закрепителем до плотный пиков.

5. Сметану взбить с сахаром до растворения (можно использовать сахарную пудру). Добавить сливочный сыр (в данном варианте Филадельфия) и тщательно перемешать.

6. Когда корж остынет, разрезать его аккуратно на 3 части.

7. Нижний корж при желании можно пропитать сиропом. Сверху выложить мандарины и промазать кремом.

8. Вот и весь рецепт торта "Венеция" с фото. Остальные коржи также промазать кремом и выложить слой мандаринов. Украсить сверху можно кремом, какао или ягодами. Отправить в холодильник на 1-2 часа.

Оценить рецепт Торт "Венеция"