Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Торт "Слеза слона"

Торт "Слеза слона"

05.08.2017
Время приготовления: 3 ч.

Мало кто знает, как приготовить торт "Слеза слона", поэтому сегодня поделюсь с вами этим рецептом. Этот торт весьма оригинальный и необычный благодаря нежному медовому бисквиту и банановой начинке.

Описание приготовления:

Уверяю вас, этот торт станет вашим любимым, так как сочетание нежного крема, сладких бананов и воздушного медового бисквита не оставят равнодушным никого! Настоятельно рекомендую вам использовать жирные сливки и сметану во время приготовления торта, так как их намного легче взбить в тугой крем. В качестве помадки вы можете взять растопленный на водяной бане шоколад со сливками, либо приготовить помадку по этому рецепту. По желанию торт можно посыпать рублеными орехами.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты:

Банан 2-3 штук
Мука 120 грамм
Масло сливочное 25-30 грамм
Яйцо куриное 3 штуки
Сливки 3 ст. ложки
Мед 2 ст. ложки
Какао 5 ст. ложек (2ст.ложки в бисквит, 3ст. ложки в помадку)
Сахар 270 грамм (150г в бисквит, 120г в помадку)
Сахарная пудра 120 грамм
Вода 2 ст. ложки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Крахмал 1 ст. ложка
Сметана от 33% 500 мл

Количество порций 6

Как приготовить "Торт "Слеза слона""

1. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром до состояния белой массы. Добавьте мед и размешайте миксером.

2. В просеянную муку добавьте разрыхлитель и какао. Мучную смесь частями добавьте к яичной, хорошо размешивая лопаткой. Затем вылейте тесто на застеленный пергаментной бумагой противень и разровняйте лопаткой.

3. Отправьте тесто в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут до золотистого цвета. Переложите бисквит на посыпанную сахаром бумагу для выпечки и накройте его полотенцем.

4. Через некоторое время снимите полотенце и пергаментную бумагу. Заверните корж на скалку и дайте ему полностью остыть в таком состоянии.

5. Жирную сметану взбейте миксером с сахарной пудрой. Для помадки смешайте сахар, какао, крахмал. Добавьте сливки, воду и хорошо перемешайте. Поставьте на водяную баню и варите до полного растворения сахара.