Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт с вишней и орехами

Торт с вишней и орехами

Приготовил : Джулия Ветрина

09.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Каждый раз обещаю себе, что сдержусь и не буду есть сладкую выпечку...ведь скоро лето, пора приходить в форму! Но нет, и я опять и снова балую себя и свою семью вкуснятиной на выходных…

Описание приготовления:

Для тех, кто не знает рецепта, я расскажу, как приготовить торт с вишней и орехами. Его ещё называют "Панчо". Получается бисквитное тесто кусочками со сметанной начинкой и ягодами. Десерт просто тает во рту, настолько он нежным получается! Хотя, в то же время тортик ещё и сытный. Много его не съесть, ну, только если очень постараться.

Назначение: На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Орехи / Тесто / Грецкие орехи

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 6 Штук
Мука 350 Грамм
Сахар 400 Грамм
Разрыхлитель 1 Ст. ложка
Какао 2 Ст. ложки
Вишня без косточек 400 Грамм
Грецкий орех 100 Грамм
Сметана 20% 500 Грамм
Сливки 30% 200 Грамм
Темный шоколад 50 Грамм
Сливочное масло 30 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

272 ккал

Калорийность

11 г

Белки

8 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт с вишней и орехами"

Первым делом приготовьте бисквит. Яйца взбейте в миске до пены. Добавьте к ним 250 грамм сахара, продолжайте взбивать.

В другой миске смешайте половину муки, какао и разрыхлитель. В эту смесь влейте яичную массу. Потом всыпьте оставшуюся муку и замешайте тесто.

Залейте тесто в форму, выпекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут. Готовый бисквит должен остыть в течение часа.

А пока приготовьте крем. Сливки взбейте до устойчивых пиков. Затем смешайте их со сметаной и сахарной пудрой, оставьте крем до загустения. Для начинки нарубите орехи на средние кусочки и приготовьте вишню.

Как только бисквит остынет, начните формировать торт. Разрежьте выпечку вдоль так, чтобы нижняя часть была больше (2 см и 1,5 см). Большую сторону нарежьте на куски по 2,5 см, а меньшую уложите на тарелку для подачи.

Если от ягоды есть сок, то пропитайте им неразрезанный бисквит. Далее смажьте его кремом, уложите вишню и орехи. Также смажьте кремом кусочки из коржа и выложите их следующим слоем, а сверху добавьте оставшуюся вишню с грецкими орехами. Торт смажьте кремом и уберите в холодильник.