мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Торт с миндалём и солёной карамелью

Торт с миндалём и солёной карамелью



Приготовил:  
14.07.2018
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В настоящем торте должно быть всё: тесто, крем, декор, пропитка и топпинг. Только тогда выпечка будет выглядеть шикарно и празднично. А если к этому прибавить неожиданные сочетания, то будет шедевр!

Описание приготовления:

Если вы любите соединение сладкого с солёным, орехи и сливочный вкус, то вам нужно изучить, как приготовить торт с миндалём и солёной карамелью. Очень красивый и необычный по цвету. Я бы назвала эту выпечку новой школой: смелая, но минималистичная. Будет много действий, поэтому следуйте чётко инструкции.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Сладкое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • Яйцо — 6 Штук
  • Мука пшеничная — 150 Грамм
  • Сахар белый — 550 Грамм (150 г - в тесто, 100 г - в сироп, 200 г - в карамельный соус, 100 г - в орехи)
  • Сливочное масло — 175 Грамм (70 г - в тесто, 90 г - в карамельный соус, 15 г - в орехи)
  • Ванильный экстракт — 2 Чайных ложки
  • Вода — 150 Миллилитров (120 мл - в сироп, 30 мл - в орехи)
  • Ром или бренди — 1 Ст. ложка
  • Сливки жирные — 360 Миллилитров (120 мл - в карамельный соус, 240 мл - для оформления)
  • Морская соль — 1,5 Чайных ложки
  • Сахар коричневый — 90 Грамм
  • Сливочный сыр — 360 Грамм
  • Миндальные лепестки — 180 Грамм
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Лимонный сок — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 12

Как приготовить "Торт с миндалём и солёной карамелью"

Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 1
1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте яйца с сахаром и ванилином.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 2
2. Взбивайте смесь 10 минут до белого цвета, а потом подсыпьте муку. Замешайте тесто.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 3
3. Затем влейте тесто в круглую форму. Запекайте его 20 минут при 190 градусах в духовке.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 4
4. В это время сделайте сироп. Расплавьте на водяной бане или в микроволновке сахар в воде. Когда смесь остынет, влейте ром. Перемешайте.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 5
5. Теперь займитесь соусом. В сотейнике нагрейте сахар, когда он начнёт расплавляться, мешайте его. Варите сахар, пока он не станет коричневого цвета. В конце добавьте масло.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 6
6. Потом влейте сливки и всыпьте соль. Быстро перемешайте и варите 1 минуту. Оставьте карамель остужаться.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 7
7. Тем временем миндаль разложите на противень. Отправьте его в духовку на 15 минут при 180 градусах. Пару раз за это время орехи перемешайте.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 8
8. Тем временем в сотейнике на маленьком огне соедините сахар для орехов, воду, лимонный сок и соль. Доведите смесь до кипения.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 9
9. Затем всыпьте в неё орехи. Помешивая, готовьте пару минут. Также добавьте масло. Готовьте, пока оно не растает.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 10
10. Теперь сделайте крем. Сыр взбейте миксером со стаканом карамельного соуса и коричневым сахаром.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 11
11. Соберите торт. Бисквит разрежьте на 2 или 3 части. Пропитайте их сиропом. Смазывайте бисквит кремом, накладывая один слой на другой.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 12
12. Также смажьте торт снаружи. Сверху выложите миндаль.
Торт с миндалём и солёной карамелью - фото шаг 13
13. Сверху влейте карамельный соус. По бокам украсьте торт оставшимся кремом, применив кондитерский мешок. Дайте торту постоять в холодильнике перед подачей. А потом наслаждайтесь!

Оценить рецепт Торт с миндалём и солёной карамелью:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Какие соусы подойдут для овощных салатов? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
что можно приготовить из брокколи

Сотни рецептов мяса запеченого в горшочках и фольге - орудуем духовкой на Повар.ру
рецепты из курицы в мультиварке