Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Пьяная вишня" от бабушки

Торт "Пьяная вишня" от бабушки

Приготовил : Марина Золотцева

17.04.2017
Время приготовления: 3 ч.

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Если вы любите создавать маленькие кулинарные шедевры на своей кухне, возьмите на заметку мой вариант, как приготовить торт "Пьяная вишня" от бабушки.

Описание приготовления:

Это потрясающий десерт для взрослых, который обязательно стоит попробовать. В данном случае вишни пропитываются ромом, но при желании вы можете использовать и другой любимый алкоголь. Начинка получается удивительно нежной и насыщенной. Сам процесс довольно простой, но если украсить тортик шоколадной глазурью, то он станет отличным вариантом для любого праздника.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Вишня 1.5 кг
Ром 400 мл
Яйцо 8 штук
Сахар 300 грамм
Мука 350 грамм (примерно)
Какао 50 грамм
Сливки 2 стакана (+ 1 стакан для глазури)
Сахарная пудра 1 стакан
Шоколадные дропсы 250 грамм
Сливочное масло 1 ч. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Торт "Пьяная вишня" от бабушки"

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 1

1. За 10-12 часов до выпечки вымойте и обсушите ягоды, удалите косточки и залейте ромом. Для коржа соедините яйца с сахаром и взбейте до бела. Муку просейте с какао и добавьте к яйцам. Аккуратно все перемешайте и вылейте тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Выпекайте корж при температуре 180 градусов до готовности (минут 40).

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 2

2. Готовый корж остудите, аккуратно срежьте верх. Ложкой достаньте мякоть. Вот такая основа получится в результате.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 3

3. Сливки взбейте с сахарной пудрой до пышности.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 4

4. С ягод слейте ром, обсушите их немного. Соедините в глубокой мисочке вишни с мякотью коржа, нарезав ее мелкими кусочками. Добавьте взбитые сливки (оставив примерно 10%) и тщательно перемешайте.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 5

5. Небольшим количеством крема смажьте "крышечку" коржа. Вишню выложите внутрь коржа и разровняйте. Соберите торт и обмажьте его со всех сторон остатками крема.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 6

6. Последний этап - это глазурь. Для нее нам потребуется стакан сливок, шоколадные дропсы и немного сливочного масла.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 7

7. Шоколад выложите в глубокую мисочку, добавьте растопленное масло и горячие сливки. Тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью растопился. Готовую глазурь нанесите на торт.