Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Пьяная вишня" от бабушки

Торт "Пьяная вишня" от бабушки

Приготовил : Марина Золотцева

17.04.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Если вы любите создавать маленькие кулинарные шедевры на своей кухне, возьмите на заметку мой вариант, как приготовить торт "Пьяная вишня" от бабушки.

Описание приготовления:

Это потрясающий десерт для взрослых, который обязательно стоит попробовать. В данном случае вишни пропитываются ромом, но при желании вы можете использовать и другой любимый алкоголь. Начинка получается удивительно нежной и насыщенной. Сам процесс довольно простой, но если украсить тортик шоколадной глазурью, то он станет отличным вариантом для любого праздника.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Вишня 1.5 Килограмма
Ром 400 Миллилитров
Яйцо 8 Штук
Сахар 300 Грамм
Мука 350 Грамм (примерно)
Какао 50 Грамм
Сливки 2 Стакана (+ 1 стакан для глазури)
Сахарная пудра 1 Стакан
Шоколадные дропсы 250 Грамм
Сливочное масло 1 Чайная ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Торт "Пьяная вишня" от бабушки"

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 1

1. За 10-12 часов до выпечки вымойте и обсушите ягоды, удалите косточки и залейте ромом. Для коржа соедините яйца с сахаром и взбейте до бела. Муку просейте с какао и добавьте к яйцам. Аккуратно все перемешайте и вылейте тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Выпекайте корж при температуре 180 градусов до готовности (минут 40).

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 2

2. Готовый корж остудите, аккуратно срежьте верх. Ложкой достаньте мякоть. Вот такая основа получится в результате.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 3

3. Сливки взбейте с сахарной пудрой до пышности.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 4

4. С ягод слейте ром, обсушите их немного. Соедините в глубокой мисочке вишни с мякотью коржа, нарезав ее мелкими кусочками. Добавьте взбитые сливки (оставив примерно 10%) и тщательно перемешайте.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 5

5. Небольшим количеством крема смажьте "крышечку" коржа. Вишню выложите внутрь коржа и разровняйте. Соберите торт и обмажьте его со всех сторон остатками крема.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 6

6. Последний этап - это глазурь. Для нее нам потребуется стакан сливок, шоколадные дропсы и немного сливочного масла.

Торт "Пьяная вишня" от бабушки - фото шаг 7

7. Шоколад выложите в глубокую мисочку, добавьте растопленное масло и горячие сливки. Тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью растопился. Готовую глазурь нанесите на торт.