Сезонные рецепты:
Классический торт "Птичье молоко"
Торт "Птичье молоко" классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для всех поклонников нежного суфле и тающих во рту десертов хочу рассказать, как приготовить торт "Птичье молоко". Он действительно удивительный, перед ним невозможно устоять! Угощайтесь!
Описание приготовления:
Этот тортик хорош тем, что сам корж очень тоненький, а основной вкус - это нежнейшее суфле. Даже у новичка в кондитерском искусстве без труда получится повторить этот рецепт в домашних условиях. Испечь торт можно просто к чаю или на праздничный стол. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 200 грамм
- Сахар 100 грамм
- Мука 1 стакан (примерно)
- Яйцо 2 штуки
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Сахар 1 стакан (в суфле)
- Сливочное масло 150 грамм (в суфле)
- Белки 5 штук (в суфле)
- Сгущенка 2/3 штуки (в суфле)
- Желатин 20 грамм (в суфле)
- Лимонная кислота 1/4 ч. ложки (в суфле)
- Сливочное масло 50 грамм (в глазурь)
- Сливки 250 мл
- Шоколад 250 грамм
Количество порций
8
Как приготовить "Торт "Птичье молоко" классический"
1. Духовку включите и разогрейте до 220 градусов. Размягченное сливочное масло взбейте пару минут и добавьте сахар.
2. Вбейте яйца и влейте ванильный экстракт.
3. Всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до пышности.
4. Разделите тесто на две равные части. Выложите в жаропрочную форму и отправьте в духовку.
5. Выпекайте каждый корж 12-15 минут до румяности.
6. Пока выпекается корж замочите желатин.
7. Белки взбейте до пышности с лимонной кислотой. Параллельно сахар отправьте в небольшой сотейник, влейте 100 миллилитров воды и доведите до кипения.
8. Тонкой струйкой влейте сахарный сироп в белки, продолжая взбивать. После добавьте половину сгущенки.
9. В отдельной мисочке взбейте сливочное масло, добавьте сгущенку, еще раз взбейте.
10. Понемногу добавляйте масло к белкам, продолжая на медленной скорости взбивать.
11. Согласно инструкции, прогрейте желатин. И по одной ложке вводите в суфле, продолжая взбивать.
12. На дно формы выложите корж и аккуратно сверху распределите суфле.
13. Накройте вторым коржом. Прогрейте сливки, добавьте сливочное масло и шоколад, перемешайте.
14. Покройте торт шоколадной глазурью и отправьте в холодильник на ночь. Приятного чаепития!
Приятного чаепития!
Оценить рецепт Торт "Птичье молоко" классический
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов