Торт "Прага" классический по ГОСТу
Торт "Прага" оригинальный
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всех истинных ценителей шоколада хочу научить, как приготовить торт "Прага" оригинальный. Нежный, очень насыщенный, буквально таящий во рту - это потрясающий десерт, от которого невозможно оторваться.
Описание приготовления:
Этот тортик знаком многим еще с детства. Насыщенный вкус крема в сочетании с нежными и влажными коржами, все это дополнено шоколадной глазурью - разве может быть что-то вкуснее? Обязательно рекомендую попробовать себя в роли кондитера и приготовить торт "Прага" оригинальный в домашних условиях.Состав / Ингредиенты:
- Мука 1.5 стакана
- Какао 0.5 стакана
- Кофе 1 ч. ложка
- Белки 8 штук
- Желтки 5 штук (+ 5 штук в крем)
- Разрыхлитель 1 ст. ложка
- Сахар 1 стакан
- Растительное масло 0.5 стакана
- Соль 1 щепотка
- Вода 3/4 стакана (+ 1/3 стакана в крем)
- Сливочное масло 400 грамм
- Сгущенка 4 ст. ложки
- Шоколад 100 грамм
- Сливки 100 мл
Количество порций
10
Как приготовить "Торт "Прага" оригинальный"
Итак, процессов много, но все они не очень сложные на самом деле. Подогрейте немного воды и растворите в ней какао и кофе.
Разотрите желтки с сахаром, добавьте растительное масло.
Соедините с какао-кофейной массой.
Небольшими порциями всыпайте просеянную с солью и разрыхлителем муку. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
В отдельную мисочку отправьте белки и со щепоткой соли взбейте в крепкую пену.
Аккуратно введите белки в тесто, перемешав лопаткой так, чтобы не разрушить воздушность.
Разделите тесто на две равные части (или же можно испечь 1 корж, который затем разрезать на 4 части). Вылейте в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. При температуре 180 градусов выпекайте корж минут 45-50 до состояния сухой спички. Первые 30 минут духовку открывать нельзя!
Готовые коржи остудите на решетки, а затем острым ножом разрежьте, чтобы получилось в результате 4 коржа.
В небольшом сотейнике соедините желтки, немного воды и сгущенку.
На очень медленном огне проварите, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной консистенции. Снимите с огня и добавьте шоколад. Очень удобно использовать дропсы или же измельчите немного плитку. Тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял.
В отдельной мисочке взбейте размягченное сливочное масло. Понемногу добавляйте шоколадную массу, постоянно взбивая, чтобы получился однородный крем.
Теперь можно собирать наш Пражский тортик. Коржи обильно перемазать кремом.
А остатками крема смажьте борта и верх. Выровняйте шпателем и отправьте в холодильник.
Последний этап - это украшение. Сделайте глазурь из растопленного шоколада со сливками и полейте сверху. Невероятно красивый торт "Прага" оригинальный в домашних условиях готов. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Торт "Прага" оригинальный
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов