Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Прага" классический рецепт

Торт "Прага" классический рецепт

23.04.2015
Время приготовления: 19 ч.

Любителям всего шоколадного предлагаю обратить внимание на торт "Прага", классический рецепт в домашних условиях которого представлен ниже. Это потрясающе вкусный и очень красивый десерт.

Описание приготовления:

Если вам очень нравится его вкус, но вы не знаете, как приготовить торт "Прага", классический рецепт будет вам очень нужен. Это потрясающе нежный, воздушный торт с вкуснейшим кремом и в невероятной шоколадной глазури.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 6 штук (+ 1 желток)
Сахар 150 грамм
Мука 120 грамм
Сливочное масло 300 грамм (200 грамм в крем, 40 в корж, 60 - глазурь)
Какао 1 ст. ложка
Сгущенка 120 грамм
Ванилин 1 щепотка
Абрикосовый джем 1 по вкусу
Шоколад 90 грамм

Количество порций 1

Калорийность

418 ккал

Калорийность

9 г

Белки

28 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт "Прага" классический рецепт"

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 1

1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 2

2. Желтки взбить с половиной сахара. Вторую половину отправить в белки и довести до плотных пиков.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 3

3. Аккуратно соединить обе массы так, чтобы они не потеряли воздушность.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 4

4. Муку просеять вместе с какао и добавить к яйцам.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 5

5. Сливочное масло растопить, а затем остудить. Влить в тесто, аккуратно вмешивая.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 6

6. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую духовку. Выпекать около получаса до готовности.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 7

7. Остывший корж нужно выложить на решетку и дать ему остыть не менее 6 часов. Более быстрый вариант, как сделать торт "Прага", классический рецепт не предполагает.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 8

8. Вбить 1 желток и добавить около 20 миллилитров воды. Взбить легонько, а затем добавить сгущенку. На водяной бане уварить до густоты. Тем временем растопить сливочное масло со щепоткой ванилина. Просеять какао и отправить его в крем. Взбить все до однородности.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 9

9. Хорошо остывший корж разрезать на 3. Первые два смазать остывшим кремом.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 10

10. А верхний абрикосовым джемом или повидлом. Абрикос используют чаще всего, но можно варьировать по вкусу торт "Прага", классический рецепт в домашних условиях дополнив любым другим джемом.

Торт "Прага" классический рецепт - фото шаг 11

11. Осталось дело за малым - растопить шоколад со сливочным маслом и как следует промазать глазурью торт со всех сторон. Остудить как следует, пока глазурь окончательно не застынет.

Оценить рецепт Торт "Прага" классический рецепт