Шоколадный пирог на пиве
Торт на пиве
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Слышали вы что-нибудь о пивных тортах? Нет? Ну так заходите! Сочный и ароматный торт на пиве готовится просто, справится с таким тортом даже новичок в кулинарии.
Описание приготовления:
Пиво для выпечки лучше брать темное, с насыщенным вкусом. Эль, портер, стаут. Вкус у торта глубокий, с легкой горчинкой и умеренной сладостью. Аромат хлебно–хмелевый. Взбитые без сахара сливки с какао-порошком отлично дополняют неизбитый вкус этого торта. Если вдруг вам будет не хватать сладости, рекомендую не добавлять ничего в сам торт, а просто полить кусочки соленой карамелью по вкусу.Состав / Ингредиенты:
- Пиво темное 300 мл
- Масло сливочное 200 грамм
- Яйца 3 штуки
- Сахар 3/4 стакана (объем стакана 250 мл.)
- Мука 2 стакана (объем стакана 250 мл.)
- Разрыхлитель 12 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Соленая карамель 3 ст. ложки
- Какао-порошок 2 ст. ложки
- Сливки 33% 1 стакан (объем стакана 250 мл.)
Количество порций
8
Как приготовить "Торт на пиве"
Подготовьте ингредиенты.
100 грамм сливочного масла взбейте добела с 2/3 нормы сахара.
Продолжая взбивать, по одному добавляйте яйца. Тщательно смешивайте каждое яйцо.
Хорошо перемешайте муку с солью, содой и разрыхлителем.
Попеременно добавляйте в масляную смесь муку и 200 мл. пива до образования теста густоты примерно как для оладий. Долго не перемешивайте.
Разлейте тесто в две формы и выпекайте в предварительно прогретой до 170 градусов духовке минут 20.
Проверьте готовность коржей сухой шпажкой. Остудите до теплого состояния. Обычно коржи получаются ровные. Если вдруг образовался купол — срежьте его острым ножом.
Наколите коржи шпажкой по всей площади.
Приготовьте крем-заливку. Взбейте очень мягкое масло с остатками сахара до однородности. Добавьте карамель и продолжайте взбивать. Тонкой струйкой добавьте слегка подогретое оставшееся пиво. В итоге получится густая и ароматная эмульсия.
Выложите один корж в разъемную форму и полейте половиной заливки. Выложите сверху второй корж и залейте остатками заливки. Выровняйте и придавите коржи легким гнетом на полчаса.
Затем уберите коржи в холодильник часа на 4, можно и на ночь.
Взбейте густые свежие сливки с какао-порошком до жестких пиков и покройте торт сверху и с боков.
Украсьте торт по вкусу, например, солеными бретцлями.
Торт готов! Можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Время приготовления торта указано без пропитки.Оценить рецепт Торт на пиве
4.5
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов