Торт "Книга"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот замечательный тортик подойдет для любого праздника и понравится абсолютно всем в независимости от возраста. А приготовить его не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд.
Описание приготовления:
Если у вас есть большое желание приготовить кому-то отличный сюрприз, то лучшего варианта, чем необычный тортик, вам не найти, поэтому сегодня я хочу рассказать вам, как сделать торт "Книгу". Этот замечательный торт отлично подойдет для абсолютно любых праздников, ведь украсить вы его можете на свой вкус соответственно теме самого праздника. Я вот, например, делала его для мамы на день учителя, все остались в полном восторге, особенно была рада мама. И хотя приготовление займет у вас довольно много времени, но пугаться этого не стоит, ведь если приглядеться, то сложного-то ничего здесь и нет, главное - не лениться. Зато подарок с этим рецептом приготовления торта "Книга" вы сделаете незабываемый, поверьте мне.Состав / Ингредиенты:
- Мука 130 Грамм (тесто)
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка (тесто)
- Молоко сгущенное 200 Грамм (для сборки торта)
- Маскарпоне 500 Грамм (для сборки торта)
- Какао 2 Ст. ложки (тесто)
- Соль 1 Щепотка (тесто)
- Сахар 245 Грамм (100 гр - в тесто, 75 гр - в безе, 70 гр - для сборки торта)
- Сахарная пудра 150 Грамм (мастика)
- Масло растительное 65 Миллилитров (тесто)
- Ванилин 5 Грамм (для сборки торта)
- Маршмеллоу 50 Грамм (мастика)
- Яичный белок 6 Штук (4 - в тесто, 2 - в безе)
- Яичный желток 2 Штуки (тесто)
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка (тесто)
- Сок лимона 1 Чайная ложка (мастика)
- Коньяк 50 Миллилитров (для сборки торта)
- Красители пищевые - По вкусу (мастика)
- Молоко топленое 90 Миллилитров (тесто)
Количество порций
16
Калорийность
346 ккал
Калорийность
15 г
Белки
8 г
Жиры
38 г
Углеводы
Как приготовить "Торт "Книга""
В первую очередь надо приготовить мастику. Маршмеллоу выкладываем в миску, добавляем лимонный сок и ставим все в микроволновку на 20 секунд. Вынимаем, добавляем разведенный краситель нужного цвета и сразу же начинаем всыпать сахарную пудру. Мешаем вначале ложкой, а когда масса станет густой, выкладываем ее на стол, посыпанный сахарной пудрой, и перемешиваем руками. Когда масса перестанет прилипать к рукам, значит наша мастика готова. Заворачиваем ее в пищевую пленку и ставим на 2 часа в холодильник, затем из нее можно лепить все что угодно.
Теперь смешиваем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, 80 грамм обычного сахара и соль. В отдельной миске перемешиваем молоко и сливочное масло, добавляем желтки и взбиваем хорошенько. Белки перемешиваем с оставшимся сахаром и взбиваем в густую пену. Теперь мы соединяем смесь из молока, масла и желтков с мучной смесью, перемешиваем. Начинаем аккуратно вводить белковую смесь в три захода, перемешивая тесто движениями снизу вверх. Делим тесто на две части и в одну добавляем какао. Выкладываем его в формы и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут. Когда коржи остынут, разрезаем их пополам, выкладываем шоколадный бисквит на блюдо, сбрызгиваем коньяком и смазываем маскарпоне.
На него выкладываем светлый бисквит, так же сбрызгиваем коньяком и смазываем маскарпоне.
Следующий слой должен быть из безе. Для него мы два белка смешиваем с 75 граммами сахара и взбиваем до густой пены. Противень выстилаем пекарской бумагой и выкладываем на него приготовленную массу, разравниваем и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на пол часа. Когда корж из безе остынет, смазываем его сгущеным молоком и выкладываем на белый бисквитный корж.
Теперь опять идет шоколадный бисквит, сбрызгиваем его коньяком и смазываем маскарпоне, потом выкладываем светлый корж и посередине коржа делаем выемку, как в книге. Теперь с каждой стороны от выемки из остатков коржа делаем горки, имитируя приподнятые страницы, выравниваем их и промазываем все маскарпоне.
Ставим торт в холодильник на некоторое время.
Затем вынимаем из холодильника белую мастику и раскатываем ее на столе, присыпанном крахмалом. Затем накрываем этим пластом наш торт, разглаживаем все неровности, делаем ребра, а лишнее обрезаем ножом.
Из мастики других цветов делаем различные фигурки на ваш выбор и приклеиваем их, смочив одну сторону водой. Торт готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Торт "Книга"
4.8
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Пельмени русские
Слоеные корзиночки с овощами
Песочное печенье с яблоками
Шоколадное печенье к Дню влюбленных
Сырное печенье на пахте
Пельмени русские
Слоеные корзиночки с овощами
Песочное печенье с яблоками
Шоколадное печенье к Дню влюбленных
Сырное печенье на пахте
Редакция рекомендует:
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов