В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Торт грильяжный
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вам удивительно простой рецепт торта грильяжного с фото. Он получается очень нежный, насыщено шоколадный и хрустящий. Попробуйте приготовить его на праздник и порадовать близких.
Описание приготовления:
Торт грильяжный в домашних условиях нужно готовить в несколько этапов. Заранее необходимо сделать грильяж, а бисквит должен вылежаться около 8 часов. Сам торт лучше после приготовления оставить в холодильнике на 4-5 часов.Состав / Ингредиенты:
- Яйца 6 Штук
- Мука 120 Грамм
- Сахар 270 Грамм (150 в тесто, 120 в крем)
- Какао 25 Грамм
- Сливочное масло 200 Грамм (160 в крем, 40 в бисквит)
- Сливки 150 Миллилитров
- Орехи 100 Грамм
- Сахарная пудра 120 Грамм
- Шоколад 100 Грамм
- Сливочное масло 80 Грамм
Количество порций
1
Калорийность
402 ккал
Калорийность
8 г
Белки
23 г
Жиры
37 г
Углеводы
Как приготовить "Торт грильяжный"
1. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром (около 50 грамм) и тщательно взбить.
2. Отдельно взбить белки с сахаром (100 грамм) до устойчивых пиков.
3. Постепенно соединить желтки с белками.
4. Чтобы торт грильяжный в домашних условиях был воздушный, постепенно всыпать просыпанную муку и какао. Аккуратно перемешать.
5. Сливочное масло (40 грамм) растопить и вылить в тесто.
6. Перемешать тесто и выложить в жаропрочную форму. Отправить в духовку на 25-30 минут.
7. Оставить корж на 8-12 часов.
8. Теперь можно заняться грильяжем. В небольшой емкости довести до кипения около 120 миллилитров воды с сахарной пудрой. Тщательно перемешать и дать немного увариться. Когда цвет начнет темнеть, всыпать орехи (лучше всего миндаль).
9. Быстро перемешать и через 30-40 секунд снять с огня.
10. Бумагу для выпечку немного смазать маслом и вылить горячий грильяж тонким слоем.
11. Теперь рецепт приготовления торта грильяжного переходит на завершающую стадию. В небольшой емкости нужно сделать карамель и влить тонкой струйкой сливки.
12. Размягченное сливочное масло взбить и соединить с карамельным сиропом.
13. Грильяж отправить в блендер и измельчить.
14. Грильяж можно отправить в крем или использовать в качестве прослойки.
Бисквит разрезать на 3 части. Выложить на корж половину крема, сверху накрыть бисквитом и смазать оставшимся кремом.
15. Шоколад растопить на водяной бане и соединить со сливочным маслом. Смазать глазурью торт и оставить его 4-6 часов.
Оценить рецепт Торт грильяжный
3.9,
всего
20
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Манты с сыром
Плацинды
Профитроли с жульеном
Сырные профитроли
Пирог на сковороде сладкий
Манты с сыром
Плацинды
Профитроли с жульеном
Сырные профитроли
Пирог на сковороде сладкий
Редакция рекомендует:
Белковый торт
Торт "Шакотис"
Торт на маргарине
Апельсиновый хрустящий торт
Хрустящий слой в торте
Шоколадный торт с пахтой и сахарной глазурью
Шоколадный тарт
Торт "Бельгийский шоколад"
Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью
Торт Линцер с малиной и яблоками
Торт "Европейский"
Торт с вертикальными коржами
Подборки рецептов:
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов