Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Филе минтая

Филе минтая

Приготовил : Елена Соколова

18.05.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Филе, приготовленное в два этапа. Сначала обжаривается, потом запекается с овощами. Это двойное приготовление даст вам рыбу, которая слегка хрустящая снаружи и мягкая в середине.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Лук 4 Штуки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Кусочки бекона 150 Грамм
Горох 100 Грамм
Морковь 2 Штуки
Рыбное филе 1 Штука
Оливковое масло 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Филе минтая"

Лук нарезать кольцами. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на медленном огне, затем добавить лук, перемешать и жарить помешивая в течение примерно 30 минут до золотисто-коричневого цвета. Добавить соль и перец.

Тем временем жарим 150 г кусочков бекона на сковороде на сильном огне, пока не подрумянятся. Смешать приготовленный лук и бекон.

Довести воду до кипения, посолить, затем добавить 100 г гороха и варить в течение 30 секунд. Убрать горох из воды и окунуть в холодную воду.

Нарезать морковь соломкой. Положить в ту же кастрюлю с кипящей водой и подождать, пока она не закипит. Сразу достать и окунуть в холодную воду.

Филе смазать оливковым маслом с обеих сторон, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 200 ° C. Нагреть сковороду, жарить рыбу в течение 30 секунд с каждой стороны.