мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Графские развалины"

Торт "Графские развалины"

Торт "Графские развалины"
Отзывы (13)
50


Обновлен :  
08.05.2013
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления торта "Графские развалины" - в помощь каждому, кто решил испечь какой-нибудь эффектный торт на праздничный стол. Приготовить его с пошаговыми фотографиями будет гораздо проще ;)

Описание приготовления:

Рассказываю, как испечь "Графские развалины" - очень вкусный и эффектный торт. Мои дети любят его больше любых других тортов домашнего приготовления, потому пеку я его с периодичностью примерно раз в три месяца. Естественно, рука уже набита :) Так что делюсь своим лучшим, проверенным рецептом этого торта - надеюсь, он вам пригодится и понравится. Сразу скажу, что приготовление торта "Графские развалины" - задача весьма трудоемкая, так что приготовьтесь - придется потрудиться. Однако оно того стоит!
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

  • Молоко 1,25 Стакана (1 - в крем, 0,25 - в шоколадный крем)
  • Яйца 5 Штук (4 - в бисквит, 1 - в крем)
  • Сахар 2,25 Стакана (1 - в бисквит, 0,25 - в крем, 1 - в безе)
  • Мука 1 Стакан
  • Сода гашеная 1 Чайная ложка
  • Белки яичные 4 Штуки
  • Ванилин - По вкусу
  • Шоколад 60 Грамм
  • Сливочное масло 125 Грамм (100 - в крем, 25 - в шоколадный крем)
  • Растительное масло 1 Ст. ложка
Количество порций 8

Как приготовить "Торт "Графские развалины""

Торт "Графские развалины" - фото шаг 1
Готовим тесто для коржей. Для этого взбиваем четыре яйца и стакан сахара до однородности, затем туда же добавляем муку и соду. Взбиваем.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 2
Получившееся тесто выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 3
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности (готовность проверяем зубочисткой - если выходит сухой, значит, готово). Готовый корж разрезаем пополам вдоль. Один корж оставляем целым, другой нарезаем на кубики.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 4
Теперь приготовим крем. Смешаем стакан молока, яйцо, столовую ложку муки и полстакана сахара в кастрюльке. Ставим на огонь и варим до загустения, постоянно взбивая. В остывший крем добавляем 100 граммов сливочного масла и ванилин.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 5
Теперь приготовим безе. Для этого смешаем 4 яичных белка, стакан сахара и немного ванилина. Перемешиваем, ставим на водяную баню и готовим, постоянно взбивая, 5-7 минут. Получившуюся массу кондитерским мешком порционно выкладываем на смазанный маслом противень.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 6
Ставим в духовку, разогретую до 100 градусов, и сушим 1 час. Затем духовку отключаем и держим безе в выключенной духовке еще 1 час.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 7
Безе готово.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 8
Начинаем собирать торт. Смазываем корж белым кремом.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 9
По кругу выкладываем безе.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 10
Растапливаем половину шоколада с четвертью стакана молока и небольшим кусочком сливочного масла на водяной бане. В получившуюся массу кладем нарезанный бисквит, хорошенько перемешиваем.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 11
Смазанный шоколадным кремом бисквит кладем на корж, промазываем кремом с боков, вокруг раскладываем безе.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 12
Сверху выкладываем оставшиеся безе.
Торт "Графские развалины" - фото шаг 13
Оставшийся кусочек шоколада растапливаем с растительным маслом на водяной бане, получившейся глазурью сверху поливаем торт. Ставим торт в холодильник, даем постоять пару часов, после чего торт "Графские развалины" можно будет подавать к столу. Приятного аппетита! ;)
Оценить рецепт Торт "Графские развалины"
4.5 248
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Торт "Графские развалины""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Торт "Графские развалины"
Рекомендуем рецепты:

Редакция рекомендует:
Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:sleep: :cool: :blush: :excl: :biggrin: :huh: :wink: :angry: :laugh: :rolleyes: :unsure: :smile: :ohmy: :mad: :mellow: :wacko: :ph34r: :sad: :dry: :happy: :tongue: :wub: :blink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Милана 30.09.2021 01:20 

Я наверное плохо взбила белки и они у меня растеклись после высаживания на противень. Безе стали как лепешки - похожи на печенья для торта "Черепахи. Но я все таки решила их посушить в духовке и оп... Они высохли. Я удивлена... Сделала с такими безе - домашние сьели торт сразу же :wub: Теперь интересно как приготовить белковый крем чтобы он держался?!


 — 

 — 

captcha
Бриджет 29.09.2021 14:05 

У меня безе на 100 груадусах стало карамельным. хорошо что я дверцу духовки приоткрыла. Но дочка съела безе с удовольствием и торт получился отличным. Все таки в следующий раз буду сушить безешки при 80 градусах в домашних условиях. Наверное это у меня из-за советской техники.


 — 

 — 

captcha
Ирина Новикова 22.11.2015 19:47 

Мы этот тортик называем метеоритом :smile:


 — 

 — 

captcha
Андрей 18.01.2015 18:46 

а разве орешков там нет? Я делал с орешками...


 — 

 — 

captcha
николай 16.12.2014 18:26 

:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: вкусняшка


 — 

 — 

captcha
павел 21.11.2014 19:04 

девочки а калорий в нем сколько? ну а так вкусняшка страшная наверно!!!)))))) :laugh:


 — 

 — 

captcha
Татьяна 21.11.2014 18:29 

первая и последняя картинки - явно разные торты...первый по виду больше похож на "Фудзияму"...


 — 

 — 

captcha
Любовь 28.10.2014 19:30 

Любой торт- "прощай талия",но как же хочется иногда себя побаловать!Уверяю вас, "Графские развалины" очень для этого подходят.


 — 

 — 

captcha
ИРИНА 28.10.2014 18:11 

класс


 — 

 — 

captcha
катя 25.03.2014 09:31 

вкусняшка :biggrin: :biggrin:


 — 

 — 

captcha
нина 27.01.2014 18:38 

не знаю, что это за торт, но точно не " Графские розвалины"


 — 

 — 

captcha
ЕЛЕНА 22.11.2014 09:21 

согласна!но рецепт интересный!


 — 

 — 

captcha
валентина 21.12.2013 17:28 

торт надо назвать - прощай талия - а вобщем торт ВКУСНЯШКА !!!!!!!!!


 — 

 — 

captcha
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


ПРОДОЛЖИТЬ
Отправить рецепт другу
ПРОДОЛЖИТЬ
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
OK
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Я ПРИГОТОВИЛ(А)
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта
Прикрепить фото Отправить
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
рецепты блюд на день рождения с фото

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
котлеты по киевски рецепты
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль  Болоньезе  Клецки  Гратен  Ньокки  Колдуны  Эскалоп  Аджапсандал  Гречаники 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность  Салат Королевский  Салат Обжорка  Салат Коктейль 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар  Бурито  Карпаччо  Вяленое мясо  Пастрома  Террин  Фалафель 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки  Хаш  Том ям  Ботвинья 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты  Пампушки  Конвертики  Бисквитные рулеты  Хычины  Кыстыбый  Макаруны  Расстегай  Крамбл  Клафути  Плацинды  Пита  Cочники  Вергуны  Пышки 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва  Трайфл  Щербет  Гоголь моголь  Козинаки  Чак-чак 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы  Сливочный соус  Сладкий соус  Соус Цезарь  Кислый соус  Соус для шашлыка  Медовый соус  Острый соус  Соус брусничный  К рису 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи 
↑