Торт "Букет цветов"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовление торта, не самое простое дело. Тем более, если вы хотите приготовить торт "Букет цветов" в домашних условиях. Но усилия того стоят, такой торт - лучшее украшение на любой праздник.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить торт "Букет цветов" в домашних условиях нужно иметь хороший опыт приготовления тортов и достаточно терпения, потому что торт готовится не один день. Главное в нем, не только вкус, но и красота.Состав / Ингредиенты:
- Мука 200 Грамм
- Сливочное масло 200 Грамм (150г для теста, 50г для глазури)
- Сметана 2 Ст. ложки
- Яйцо 4 Штуки
- Сгущенное молоко 12 Ст. ложек (6 для крема, 6 для мастики, можно больше)
- Какао 6 Ст. ложек (3 для крема, 3 для глазури)
- Сахар 1,25 Стакана (1 стакан для теста, 1/4 для глазури)
- Сахарная пудра По вкусу
- Разрыхлитель 3 Чайных ложки
- Ванильный сахар 1 Чайная ложка
- Сухое молоко 1 Штука (по вкусу)
- Грецкий орех 100 Грамм
- Вишневое варенье 3 Ст. ложки
Количество порций
8
Как приготовить "Торт "Букет цветов""
В первую очередь замешиваем мастику для цветов. Мешаем сухое молоко, сахарную пудру, сгущенное молоко. Желательно в пропорции 1:1, но можно по вкусу. Мешаем, пока масса не достигнет однородности.
Вручную лепим из мастики тычинки.
Часть мастики используем для того, чтобы сделать стебли цветов. Раскатываем мастику по доске и кружкой отделяем куски друг от друга.
Раскатываем кружки скалкой и делаем из них стебли. Места соединения понемногу смачиваем водой.
Заворачиваем стебли до тех пор, пока не получится вот такая розочка. фиксируем ее фольгой.
Убираем стебли в холодильник на сутки. Приступаем к выпечке бисквита.
Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар. Взбиваем все до белой пенки. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем это все к яйцам. Замешиваем, пока тесто не станет однородным. Перекладываем все в форму для запекания и оставляем в духовке при температуре 180 градусов на 35 минут. После приготовления, бисквит должен стоять 12 часов.
Теперь приступим к подготовке крема. Взбиваем масло в миске. Постепенно заливаем в массу по ложке сгущенного молока и сыпем какао.
Измельчаем в миску орехи.
Теперь постепенно добавляем вишневой варенье и размешиваем все, пока крем не станет однородным.
Натираем бисквит на крупной терке.
Добавляем его в крем.
Если в банке осталось сгущенное молоко, добавляем до насыщенности, перемешиваем. Лепим форму.
Торт почти готов, осталось приготовить глазурь. Для этого растапливаем масло и сметану на медленном огне.
Добавляем какао, сахар. Варим глазурь, пока сахар полностью не растворится.
Намазываем получившуюся массу на торт.
Часть торта накрываем мастикой. Можно взять ту, что осталась, можно приготовить новую.
Зубочистками крепим бутоны к торту, чтобы получился букет. Торт готов, можно приготовить еще мастики с добавлением какао и покрыть ей торт, как на картинке, но это не обязательно.
Оценить рецепт Торт "Букет цветов"
4.6
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Кулич домашний
Торт "Лесная ягода"
Печенье "Вкус детства"
Сливовый пирог на скорую руку
Японские молочные булочки "Хокайдо"
Кулич домашний
Торт "Лесная ягода"
Печенье "Вкус детства"
Сливовый пирог на скорую руку
Японские молочные булочки "Хокайдо"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов