Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью
Торт-мусс "Тирамису" с зеркальной глазурью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хотите удивить близких и гостей изысканной, невероятно красивой и вкусной домашней выпечкой? Тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительный рецепт. Уверена, он вам очень понравится!
Описание приготовления:
Перед вами интересный способ, как приготовить торт-мусс "Тирамису" с зеркальной глазурью. В данном случае в бисквит добавлено какао, но при желании вы можете сделать и классический. Насыщенный вкус маскарпоне, потрясающая глазурь — все это делает тортик по-настоящему праздничным и очень изысканным. Если вы как раз в поиске такого десерта, то не проходите мимо!Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 4 штуки (2 в корж, 2 в маскарпоне)
- Мука 50 грамм
- Сахар 50 грамм
- Какао 10 грамм (+ 60 грамм в глазурь)
- Сахарная пудра 50 грамм
- Маскарпоне 300 грамм
- Ликер 1 ч. ложка
- Шоколад 50 грамм
- Сливки 50 грамм
- Вода 100 мл
- Желатин листовой 6 штук
Количество порций
8
Калорийность
287 ккал
Калорийность
20 г
Белки
6 г
Жиры
21 г
Углеводы
Как приготовить "Торт-мусс "Тирамису" с зеркальной глазурью"
Духовку включите и разогрейте до 180 градусов. В небольшой мисочке взбейте яйца с сахаром.
Добавьте просеянную с какао муку. Можно влить немного кофе, например. Тщательно перемешайте.
Вылейте тесто в жаропрочную форму и отправьте его в духовку.
Выпекайте до готовности минут 15-20.
Остудите готовый корж и выложите его в форму со съемными бортиками. Дополнительно сделайте борта из пергамента для выпечки. Корж можно пропитать сладким сиропом или кофе.
Аккуратно отделите белки от желтков. Последние взбейте с сахарной пудрой. Маскарпоне взбейте и соедините с желтками.
Отдельно взбейте белки и замочите 3 листа желатина. Добавьте к маскарпоне белки, желатин и ликер. Все аккуратно перемешайте.
Выложите мусс в форму, разровняйте и отправьте в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо застыл.
Для глазури замочите оставшийся желатин в небольшом количестве воды. Соедините какао, сахар, сливки и воду. Поставьте на огонь и прогрейте. Снимите с огня, добавьте шоколад и желатин. Тщательно перемешайте.
Чтобы глазурь была однородной, пропустите ее через сито. Это избавит её от возможных комочков.
Вот и все, осталось только аккуратно полить глазурью торт и оставить его до полного застывания. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Торт-мусс "Тирамису" с зеркальной глазурью
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов