Томленные говяжьи щечки в портвейне

AlenaPrika

17.05.2023
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Изысканный праздничный деликатес с удовольствием оценят ваши гости, если вы подадите его горячим к столу с различными гарнирами. Томить щечки нужно не менее 1,5 часов, чтобы они стали мягкими на вкус.

Описание приготовления:

Вкусное мясное блюдо подают к столу горячим. Портвейн идеально подчеркивает аромат говядины, делает ее нежной и сочной. По желанию вы можете добавить различные специи и пряности, приправы или измельченную свежую зелень.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Говядина 350 грамм (щечки)
Морковь 1/2 штуки
Лук 1 штука
Портвейн красный 150 мл
Масло 30 мл (подсолнечное или оливковое)
Соль 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый 3 щепотки
Лавровые листья 2 штуки
Томатна паста 2 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

175 ккал

Калорийность

7 г

Белки

11 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Томленные говяжьи щечки в портвейне"

Томленные говяжьи щечки в портвейне - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите овощи от кожуры и промойте в воде. Мясо промойте и обсушите бумажными салфетками.

Томленные говяжьи щечки в портвейне - фото шаг 2

Влейте в сковороду с высокими бортиками растительное масло и прогрейте его. Нарежьте щечки порционными полосками и выложите в разогретое масло. Обжарьте примерно 4-5 минут, чтобы мясные кусочки запечатали сок внутри.

Томленные говяжьи щечки в портвейне - фото шаг 3

Нарежьте лук полукольцами и добавьте к обжаренному мясу.

Томленные говяжьи щечки в портвейне - фото шаг 4

Добавьте нарезанную морковь, соль, молотый черный перец и лавровые листья. Обжарьте примерно 3-5 минут до мягкости овощных нарезок.

Томленные говяжьи щечки в портвейне - фото шаг 5

Затем влейте портвейн и выпарите алкоголь 5-10 минут на умеренном нагреве. После чего влейте горячую воду и томите щечки около 1,5 часов. Время от времени подливайте горячую воду.