Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тетраззини с индейкой

Тетраззини с индейкой

Alteredego

26.12.2011
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления спагетти с индейкой, белыми грибами, чесноком, белым вином, сыром, зеленым горошком, маслинами, беконом и панировочными сухарями.

Описание приготовления:

Тетраззини – это американское блюдо, состоящее из мяса птицы или морепродуктов, грибов, миндаля, сырного соуса, вина и овощей, таких как лук, сельдерей и морковь. Блюдо подается горячим со спагетти или тонкими макаронами, украшается лимоном или петрушкой, а также дополнительным миндалем и сыром Пармезан. Блюдо названо в честь итальянской оперной звезды Луизы Тетраззини. Не существует никакого универсального стандарта для этого блюда, поэтому различные ингредиенты отсутствуют или заменены в разных рецептах.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4 зубчика
Бекон 4 ломтика
Мука 1/3 стакана
Сливочное масло 4 ст. ложки
Белые грибы 450 грамм
Маслины 1 стакан
Сыр Пармезан 1 стакан
Сливочный сыр 240 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Соль и перец По вкусу
Панировочные сухари 1 стакан
Зеленый горошек 1 1/2 стакана
Тонкие спагетти 650 грамм
Сыр "Монтерей Джек" 1 стакан

Количество порций 12

Как приготовить "Тетраззини с индейкой"

1. Бекон обжарить и нарезать на кусочки. Отварить спагетти до полуготовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду и отложить в сторону. В большой кастрюле нагреть сливочное масло на сильном огне. Добавить нарезанный чеснок и жарить 2 минуты.

2. Добавить разрезанные на 4 части грибы и соль, жарить 2 минуты. Влить белое вино и готовить несколько минут до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину.

3. Высыпать муку, перемешать и готовить 1 минуту. Влить бульон и перемешать, готовить еще несколько минут, пока соус загустеет.

4. Уменьшить огонь до среднего. Нарезать сливочный сыр на кусочки и добавить в кастрюлю. Размешать его, пока он частично не расплавится.

5. Добавить нарезанную на кусочки индейку, мелко нарезанные маслины, зеленый горошек, бекон и тертый сыр двух видов.

6. Перемешать, добавить соль и перец по мере необходимости.

7. Добавить отваренные спагетти и перемешать. Добавить дополнительный бульон, если вы хотите сделать блюдо более сочным.

8. Вылить смесь в большую форму для выпечки и посыпать сверху панировочными сухарями. Выпекать в духовке при 175 градусах 20 минут, пока верхушка не станет золотистого цвета.

Оценить рецепт Тетраззини с индейкой