Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты по-киевски с аджикой

Котлеты по-киевски с аджикой

Приготовил : Alteredego

08.12.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления котлет по-киевски с аджикой. Очень вкусное блюдо из ресторанного меню – котлеты по-киевски можно приготовить в домашних условиях.

Описание приготовления:

Данный рецепт киевских котлет не является классическим. С аджикой котлеты по-киевски получаются неимоверно нежными, и у которых ярко выражен островатый аромат.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Украинская

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 1 Килограмм
Масло сливочное пачка 1 Штука
Аджика, банка 1 Штука
Растительное масло 1 Литр
Яйца 3 Штуки
Мука, панировочные сухари - По вкусу (для обваливания)
Перец и соль - По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Котлеты по-киевски с аджикой"

Котлеты по-киевски с аджикой - фото шаг 1

1. В первую очередь займемся начинкой. В аджику добавляем сливочное мягкое масло и хорошенько перемешиваем (должна образоваться однородная пластичная масса). Емкость застилаем пленкой и выкладываем массу. На время уберем в морозильную камеру.

Котлеты по-киевски с аджикой - фото шаг 2

2. Приготовим фарш из куриного филе, добавляем перец и соль по вкусу. Добавлять сюда больше ничего не надо. Из холодильника достаем замороженное масло, небольшими кубиками его нарезаем. Растительным маслом смажем руки, сформируем котлету и внутрь кладем кусочек нарезанного сливочного масла. Теперь аккуратно залепим.

Котлеты по-киевски с аджикой - фото шаг 3

3. Приготовим три миски: с панировочными сухарями, с яйцом и мукой. Котлеты обмакиваем сначала в муку, потом в яйцо и сухари. Кладем котлеты на противень и убираем в морозилку.

Котлеты по-киевски с аджикой - фото шаг 4

4. В разогретое растительное масло аккуратно опускаем котлеты. Минуту или две жарим, затем переворачиваем. Котлеты периодически переворачиваем, жарим до готовности.