Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты де-воляй

Котлеты де-воляй

Приготовил : Bestpovar

18.01.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Французское блюдо – котлеты де-воляй это аналог популярных у нас котлет. Но есть существенная разница – французские котлеты начиняют великолепным грибным соусом.

Описание приготовления:

Сегодня будем готовить французские котлеты де-воляй. Для начинки измельчите и обжарьте грибы с луком. Добавьте сливки. Протушите до загустения и охладите в холодильнике. Не забудьте посолить. Пока начинка остывает отбейте куриное филе. На каждый кусочек филе положите немного начинки, плотно заверните в в идее рулета и дважды окуните в яйцо и панировочные сухари. Обжарьте рулетики в большом количестве растительного масла со всех сторон и доведите до готовности в духовке в течение 20 минут. Сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Куриное филе / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 800 Грамм
Шампиньоны 300 Грамм
Яйцо 1-2 Штук
Лук 1 Штука
Сливки 150 Миллилитров
Соль, специи По вкусу
Панировочные сухари По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

91 ккал

Калорийность

3 г

Белки

13 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты де-воляй"

Начинка котлет должна быть холодной, поэтому начнем с неё. Мелко нарежьте лук и грибы и обжарьте на сковороде. Немного посолите и жарьте до испарения влаги.

Затем добавьте сливки, протушите до загустения, снимите с огня и поставьте в холодильник, чтобы быстрее остыл.

Куриное филе разрежьте на плоские куски, накройте пленкой и аккуратно отбейте.

На каждый кусочек мяса положите по 2-3 чайных ложки грибного соуса и заверните в виде рулета так, чтобы начинка была закрыта со всех сторон.

Яйцо размешайте в однородную массу. Каждый рулетик окуните в яйцо, затем в панировочные сухари. Далее повторите эти шаги – снова окуните в яйцо и еще раз обваляйте в сухарях.