Тесто универсальное дрожжевое
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Дрожжевое тесто хорошо тем, что оно подходит для различного рода выпечки: пирогов, булочек, пирожков, хлеба, багетов и других. Здесь вы узнаете, как приготовить тесто универсальное дрожжевое.
Описание приготовления:
Дрожжевое тесто можно смело назвать самым универсальным, так как с его помощью можно приготовить пирожки, булочки, пиццы, пироги, багеты, хлебные палочки. Главной особенностью дрожжевого теста является то, что оно значительно увеличивается в размерах при комнатной температуре и во время выпечки, что позволяет испечь очень воздушные и легкие хлебобулочные изделия. Такое тесто отлично сочетается с разного рода начинками, мясными или овощными.Состав / Ингредиенты:
- Мука 500 Грамм
- Вода 330 Миллилитров (теплая, 30 градусов)
- Соль 2 Миллилитра (1,5 ч. ложки в тесто, 0,5 ч. ложки в масло для булочек)
- Сахар 1 Ст. ложка
- Дрожжи прессованные 10 Грамм
- Оливковое масло 5 Ст. ложек (2 ст. ложки в тесто, 3 ст. ложки в масло для булочек)
- Зелень лука 2-3 Ст. ложек
- Укроп 2-3 Ст. ложек
- Яйцо вареное 3 Штуки
- Рис отварной 150 Грамм
- Чеснок сушеный 1/3 Чайных ложки
- Базилик сушеный 1/3 Чайных ложки
- Паприка 1/3 Чайных ложки
Количество порций
10
Как приготовить "Тесто универсальное дрожжевое"
1. Приготовьте тесто: смешайте теплую воду, дрожжи, соль и сахар. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто в течение пяти минут. Добавьте оливковое масло и продолжайте месить еще пять минут.
2. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов. Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в жгут и разрежьте на 16 кусочков.
3. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, сделайте четыре небольших надреза друг напротив друга. Приготовьте начинку: отварите рис и смешайте его с нарезанными отварными яйцами, зеленью лука, зеленью укропа, солью и перцем по вкусу.
4. Выложите начинку в центр лепешки и соедините по бокам противоположные края теста. Выложите пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
5. Смажьте взболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут. Из второй части теста также раскатайте жгут и разрежьте его на 16 частей. Раскатайте части в небольшие жгуты и завяжите узлом.
6. Выложите булочки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
7. Смажьте булочки взболтанным яйцом и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Приготовьте масло для булочек: смешайте оливковое масло, соль, сушеный чеснок, сушеный базилик и паприку.
8. Смажьте горячие булочки маслом и переложите на бумажное полотенце. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Тесто универсальное дрожжевое
4.3
3
Рекомендуем рецепты:
Торт "Мишутка"
Галет с начинкой из сквоша и лука
Торт на день рождения мальчику
Кулич без яиц
Постная галета с ягодами
Торт "Мишутка"
Галет с начинкой из сквоша и лука
Торт на день рождения мальчику
Кулич без яиц
Постная галета с ягодами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов