Главная / Каталог рецептов / Тесто / Дрожжи / Тесто универсальное дрожжевое

Тесто универсальное дрожжевое



Приготовил :  
17.06.2017
Время приготовления: 12 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Дрожжевое тесто хорошо тем, что оно подходит для различного рода выпечки: пирогов, булочек, пирожков, хлеба, багетов и других. Здесь вы узнаете, как приготовить тесто универсальное дрожжевое.

Описание приготовления:

Дрожжевое тесто можно смело назвать самым универсальным, так как с его помощью можно приготовить пирожки, булочки, пиццы, пироги, багеты, хлебные палочки. Главной особенностью дрожжевого теста является то, что оно значительно увеличивается в размерах при комнатной температуре и во время выпечки, что позволяет испечь очень воздушные и легкие хлебобулочные изделия. Такое тесто отлично сочетается с разного рода начинками, мясными или овощными.


Основной ингредиент: Тесто / Дрожжи
Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Мука  — 500 Грамм
  • Вода  — 330 Миллилитров (теплая, 30 градусов)
  • Соль  — 2 Миллилитра (1,5 ч. ложки в тесто, 0,5 ч. ложки в масло для булочек)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Дрожжи прессованные  — 10 Грамм
  • Оливковое масло  — 5 Ст. ложек (2 ст. ложки в тесто, 3 ст. ложки в масло для булочек)
  • Зелень лука  — 2-3 Ст. ложек
  • Зелень укропа  — 2-3 Ст. ложек
  • Яйцо вареное  — 3 Штуки
  • Рис отварной  — 150 Грамм
  • Чеснок сушеный  — 1/3 Чайных ложки
  • Базилик сушеный  — 1/3 Чайных ложки
  • Паприка  — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 10

Как приготовить "Тесто универсальное дрожжевое"

Тесто универсальное дрожжевое - фото шаг 1
1. Приготовьте тесто: смешайте теплую воду, дрожжи, соль и сахар. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто в течение пяти минут. Добавьте оливковое масло и продолжайте месить еще пять минут.
Тесто универсальное дрожжевое - фото шаг 2
2. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов. Тесто разделите на две части. Раскатайте одну часть теста в жгут и разрежьте на 16 кусочков.
Тесто универсальное дрожжевое - фото шаг 3
3. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, сделайте четыре небольших надреза друг напротив друга. Приготовьте начинку: отварите рис и смешайте его с нарезанными отварными яйцами, зеленью лука, зеленью укропа, солью и перцем по вкусу.
Тесто универсальное дрожжевое - фото шаг 4
4. Выложите начинку в центр лепешки и соедините по бокам противоположные края теста. Выложите пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Тесто универсальное дрожжевое - фото шаг 5
5. Смажьте взболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут. Из второй части теста также раскатайте жгут и разрежьте его на 16 частей. Раскатайте части в небольшие жгуты и завяжите узлом.
Тесто универсальное дрожжевое - фото шаг 6
6. Выложите булочки на застеленный пергаментной бумагой противень, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Тесто универсальное дрожжевое - фото шаг 7
7. Смажьте булочки взболтанным яйцом и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Приготовьте масло для булочек: смешайте оливковое масло, соль, сушеный чеснок, сушеный базилик и паприку.
Тесто универсальное дрожжевое - фото шаг 8
8. Смажьте горячие булочки маслом и переложите на бумажное полотенце. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тесто универсальное дрожжевое:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Тесто универсальное дрожжевое"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
рецепт приготовления мидий в мультиварке

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
апельсиновый джем рецепты