Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Дрожжевое тесто на молоке как пух

Дрожжевое тесто на молоке как пух

Приготовил : Sigma002

17.03.2022
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Располагаете свободным временем? Тогда приготовьте дрожжевое тесто на молоке. Готовится оно просто и из доступных продуктов. В работе оно приятное, а изделия из него получаются лёгкими как пух.

Описание приготовления:

Чтобы тесто получилось действительно удачным, а изделия лёгкими, необходимо соблюдать несколько нюансов. Спешка, сквозняки, категорически запрещены. Продукты должны быть комнатной температуры, а молоко 36-38 градусов. Тесто на расстойку лучше ставить в духовку или микроволновку, где его лишний раз не потревожат, и в течение указанного времени для подхода не будет скачка температуры. Следуйте рецептуре и рецепт вас порадует своим результатом.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Молоко 220 Миллилитров
Дрожжи 15 Грамм (прессованные)
Мука пшеничная 360-420 Грамм
Масло растительное 50 Миллилитров
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций 1

Калорийность

293 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Дрожжевое тесто на молоке как пух"

Дрожжевое тесто на молоке как пух - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Дрожжевое тесто на молоке как пух - фото шаг 2

В чашу налейте тёплое (36-38 градусов) молоко. Добавьте столовую ложку сахара, дрожжи и столовую ложку муки от общего количества. Перемешайте. Оставьте в тёплом месте на 15-20 минут для активации дрожжей.

Дрожжевое тесто на молоке как пух - фото шаг 3

Через указанное время, на поверхности должна появиться пенная "шапочка".

Дрожжевое тесто на молоке как пух - фото шаг 4

Через сито введите 2/3 часть муки и соль. Влейте половину указанного количества растительного масла.

Дрожжевое тесто на молоке как пух - фото шаг 5

Начните замешивать тесто с помощью ложки.

Дрожжевое тесто на молоке как пух - фото шаг 6

Всыпьте оставшуюся муку и добавьте оставшееся масло. Месите руками до однородного состояния. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, поднимите его над чашей и ударьте о дно. Повторите действие несколько раз.

Дрожжевое тесто на молоке как пух - фото шаг 7

Тесто должно получиться мягким и податливым. Округлите. Выложите в чашу, смазанную растительным маслом. Прикройте полотенцем и уберите в тёплое, без сквозняков место на 1 час.

Дрожжевое тесто на молоке как пух - фото шаг 8

Через час тесто увеличится в объеме.

Дрожжевое тесто на молоке как пух - фото шаг 9

Тесту сделайте хорошую обминку, опять округлите и выложите обратно в чашу. Прикройте полотенцем и опять уберите в тёплое, без сквозняков место на 40 минут.