Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Тесто на пирожки с картошкой

Тесто на пирожки с картошкой

Nufica

18.06.2025
Время приготовления: 1 ч.

Для приготовления любых пирожков главным шагом является приготовление хорошего дрожжевого теста. Оно может быть самое простое — на воде. На таком тесте можно сделать пирожки с любой начинкой.

Описание приготовления:

Самый экономичный вариант приготовления дрожжевого теста. Дрожжи будем использовать сухие. Они быстрее активируются, а значит тесто быстрее будет готово к использованию. Такие пирожки можно жарить или запекать в духовке.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Сухие дрожжи 8 грамм
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/4 ч. ложки
Растительное масло 30 мл
Мука 500 грамм
Вода 300 мл

Количество порций 8

Калорийность

233 ккал

Калорийность

7 г

Белки

4 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тесто на пирожки с картошкой"

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 1

Для приготовления теста подготовьте необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Воду нагрейте до теплого состояния. В теплой воде дрожжи будут лучше работать.

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 2

В чашу налейте теплую воду и растительное масло. Добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Смешайте.

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 3

Затем постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста.

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 4

Готовое дрожжевое тесто мягкое, пластичное и не липнет к рукам. Хорошо его вымесите. Затем выложите в чашу, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 5

Готовое тесто хорошо поднимется. Можно приступать к лепке пирожков.

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 6

Для начинки возьмите картофельное пюре. Можно взять пюре, которое осталось от вчерашнего ужина. Оно уже полностью остывшее.

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 7

Чтобы начинка была ароматной, добавим немного обжаренного лука. Нарежьте лук мелко и обжарьте с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 8

Смешайте лук с пюре. Начинка готова!

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 9

Из готового теста сформируйте небольшую лепешку, выложите начинку и сформируйте пирожок.

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 10

Сформированные пирожки выложите на противень и смажьте желтком. Выпекайте при 180 градусах, примерно 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Тесто на пирожки с картошкой - фото шаг 11

Готовые пирожки увеличатся в размере и станут золотистого цвета. Переложите их в чашу и накройте полотенцем, чтобы они немного пропарились, так они станут мягкие.