В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.
Постные блюда

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Штрудели / Тесто для штруделя

Тесто для штруделя

Отзывы (4)

Марина Золотцева

12.10.2015
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это знаменитая немецкая выпечка сводит с ума многих, однако сделать тесто для штруделя в домашних условиях может не каждый. Предлагаю вам пошаговые рекомендации по его приготовления.

Описание приготовления:

Сам по себе рецепт приготовления теста для штруделя достаточно простой, а вот дальнейшие процессы часто вызывают трудности. Если вы хотите повторить классический вариант хрустящего и нежного штруделя дома, тогда запоминайте.

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Штрудели

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 щепотка
Вода 100 мл
Сахар 3 ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

253 ккал

Калорийность

8 г

Белки

2 г

Жиры

51 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тесто для штруделя"

1. На рабочий стол просейте муку. Сделайте небольшое углубление в центре и вбейте туда яйцо. Аккуратно влейте воду.

2. Добавьте соль, сахар и начните месить тесто.

3. Вымесить тесто нужно очень качественно, не жалея сил. Затем скатать в шарик, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-1.5 часа.

4. Следующим этапом будет раскатка. Возьмите большой кусочек чистой тонкой ткани и присыпьте мукой. Использовать пищевую пленку можно, но с ней будет не очень удобно. Выложите тесто и начните катать.

5. Катать его нужно до тех пор, пока оно не станет тоненьким, как папиросная бумага. Тесто очень мягкое и прекрасно катается.

6. Должен получиться довольно большой прямоугольник.

7. Поверхность теста смажьте 3 ложками растопленного сливочного масла. Еще один вариант, как сделать тесто для штруделя - это добавить масло сразу вместе с водой, однако мне такой больше по вкусу.

8. Присыпьте поверхность измельченными панировочными сухарями.

9. А дальше можно использовать абсолютно любую начинку. В рецепт приготовления теста для штруделя подойдут яблоки, вишня и любые другие варианты. В данном случае это будут орешки.

10. И яблоки, смешанные с корицей и небольшим количеством сахара.

11. Теперь очень важно правильно завернуть тесто для штруделя в домашних условиях. Аккуратно поддевайте края.

12. А затем с помощью ткани заверните рулет.

13. Сворачивайте постепенно и аккуратно.

14. Осторожно переложите на пергамент для выпечки. Так как противень небольшой, сверните полукругом. Смажьте верх растопленным маслом.

15. Отправьте в разогретую духовку и выпекайте около получаса до коричневой корочки.

16. Перед подачей можете присыпать сверху сахарной пудрой или корицей, например.

Оценить рецепт Тесто для штруделя

4.9 75

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Тесто для штруделя"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Тесто на штрудель

Штрудель

Штрудель классический

Штрудель из творожного теста

Штрудель из бездрожжевого теста

Настоящий яблочный штрудель

Штрудель с вишневой начинкой классический

Австрийский штрудель

Штрудель с вишней классический

Самый простой яблочный штрудель

Постный штрудель

Штрудель с вишней из теста фило

Добавить комментарий

Комментарии :

Наталья Домбровская

18.09.2020 21:18

Тесто можно раскатка на сочни толщиной1,5 см, смазать растительным маслом и дать поделать несколько минут. Можно сложить их друг на друга и после с ним работать одно удовольствие, они растягивается до невероятной тонкости, так не раскатать. г

Елена 12.06.2017 16:10

Дубовое тесто, как твердая резина, размесить нереально, переведенные продукты.

Александр Елена

28.02.2016 19:09

Эта резина не раскатывается. Смотрю,или где асфальт не ложат,под каток бы кинул.

Ольга 03.06.2020 15:45

Однажды прочитала в рекомендациях, что тесто для штруделя надо нагреть, а не в холодильник класть. Ингредиенты те же самые. Вымесить тесто как сказано, положить на стол, потом нагреть фарфоровую (я беру стеклянную) миску, налив в нее кипяток. Как миска нагреется, воду слить и накрыть тесто. Держать тесто под миской, пока та не остынет. Повторить так 2-3 раза. Тесто действительно раскатывается до толщины тонкой бумаги.

Добавление рецепта в книгу

ПРОДОЛЖИТЬ

Отправить рецепт другу

ПРОДОЛЖИТЬ

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ОТМЕНА

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Штрудели - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ

Как накормить всю семью? Povar.ru - Все ответы на кулинарные секреты!
рогалики со сгущенкой

Традиционная русская кухня, а так же большое количество рецептов из разных уголков Мира.
как приготовить овсянку на молоке