Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Телятина, тушеная в сметане

Телятина, тушеная в сметане

Приготовил : Dashuta

05.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Самый легкий, простой и действенный способ приготовления любого мяса, с которым оно всегда получается сочным и нежным, - это тушения мяса в сметане, и телятина здесь не исключение, сами попробуйте.

Описание приготовления:

По такому рецепту мясо в нашей семье готовят абсолютно все, потому что это единственный проверенный и действенный способ сделать его по настоящему вкусным и сочным. Его мы уже испробовали и на свинине, и на говядине, и даже на баранине с курицей, но самый лучший вариант - это простой рецепт телятины, тушеной в сметане. Такое мясо само по себе очень нежное и мягкое, ну а если приготовить его в сметанной заливке, да еще и с лучком, оно получается просто изумительным. Все мои родные в восторге от этого рецепта, а особенно он нравится мужской половине нашей семьи, поэтому мы как можно чаще стараемся радовать их такой вкуснотищей, и готовим телятину, тушеную в сметане в домашних, условиях хотя бы раз в неделю.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Телятина 350-400 Грамм
Мука 2 Ст. ложки
Сметана 200 Миллилитров
Шампиньоны 250 Грамм
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Лук репчатый 2 Штуки
Специи По вкусу (перец черный молотый, хмели-сунели)

Количество порций 2

Калорийность

155 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Телятина, тушеная в сметане"

Телятина, тушеная в сметане - фото шаг 1

Для начала промываем грибы, выкладываем их в кастрюлю и заливаем водой, солим ее немного и варим шампиньоны в течение 10 минут.

Телятина, тушеная в сметане - фото шаг 2

Телятину также промываем под проточной водой и высушиваем ее при помощи бумажных полотенец, нарезаем мясо на небольшие кусочки.

Телятина, тушеная в сметане - фото шаг 3

Слегка отбиваем телятину и натираем ее со всех сторон солью и специями.

Телятина, тушеная в сметане - фото шаг 4

Далее ставим сковороду с растительным маслом на огонь, телятину панируем в муке и обжариваем мясо со всех сторон до румяной золотистой корочки.

Телятина, тушеная в сметане - фото шаг 5

Перекладываем мясо на отдельную тарелку, а на сковороде жарим нарезанный полукольцами репчатый лук до прозрачности.

Телятина, тушеная в сметане - фото шаг 6

Теперь выкладываем к грибам отваренные и нарезанные пластинками шампиньоны и обжаренное мясо. Наливаем на сковородку немного водички, накрываем ее крышкой и тушим телятину на медленном огне 15-20 минут.

Телятина, тушеная в сметане - фото шаг 7

После чего выкладываем на сковороду сметану, перемешиваем все, при необходимости добавляем соль и специи. Опять накрываем сковороду крышкой и тушим все еще минут 10-12 на медленном огне.