Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говядина в духовке в сметане

Говядина в духовке в сметане

TomaB

19.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Говядина в духовке в сметане - это очень вкусное блюдо французской кухни, которое мы готовили вместе с моей подругой в ее родной Аквитании. Готовится довольно просто, а продукты нужны минимальные.

Описание приготовления:

Французская кухня славится своими необычно вкусными соусами. Кухня, по большому счету, не отличается от другой европейской кухни, весь фокус заключается в подливках и соусах! Таким образом, сегодняшняя говядина в духовке в сметане - это очень вкусное сливочное мясо, которое отличается по вкусу благодаря своему белому соусу, который блюду придает особенный нежный вкус. Попробуйте, я думаю, Вам обязательно понравится!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 кг
Лук 1-2 штук
Шампиньоны 250 грамм
Сметана 250 грамм
Мука 1-2 ст. ложек
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 4

Калорийность

169 ккал

Калорийность

2 г

Белки

15 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говядина в духовке в сметане"

Говядина в духовке в сметане - фото шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Говядина в духовке в сметане - фото шаг 2

Нарезаем мясо кубиками поперек волокон. Ставим на сильный огонь сковородку, разогреваем и наливаем масла. Затем на самом сильном огне обжариваем мясо, постоянно перемешивая, чтоб у него образовалась аппетитная золотая корочка.

Говядина в духовке в сметане - фото шаг 3

На другой сковородке до прозрачности обжариваем нарезанный лук.

Говядина в духовке в сметане - фото шаг 4

Шампиньоны нарезаем и добавляем к луку. Постоянно перемешивая, немного обжариваем.

Говядина в духовке в сметане - фото шаг 5

В миске смешиваем сметану и муку. Если образуются комки, добавляем немного воды и хорошенько перемешиваем.

Говядина в духовке в сметане - фото шаг 6

в посуде для выпекания (или в сковородке у которой снимается ручка) смешиваем мясо, лук с шампиньонами и заливаем все сметаной, разведенной кипятком (это очень важно), накрываем фольгой и отправляем выпекаться в духовку при 200 градусах на 40-50 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще 10-15 минут.