Телятина томленая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Никто не любит когда телятина получается жесткой и практически не жуется, мне это также не нравится, поэтому я томлю ее в духовке в течение 3 часов с лучком, а в конце заливаю мяско нежнейшим соусом.
Описание приготовления:
Телятина относится к низкокалорийному мясу из-за малого содержания в ней жира, поэтому при приготовлении телятины очень важно ее не пересушить, иначе кушать такое мясо будет невозможно. Ее можно потушить, но еще лучше сделать телятину томленую в домашних условиях, в таком случае мясо хорошо разварится и будет таять во рту. Я обычно готовлю мясо так: вначале два часа запекаю его в духовке с большим количеством лука, а затем ставлю в духовку еще на час, но уже с соусом. Каждый раз с этим простым рецептом телятины томленой мясо получается невероятно нежным и сочным, проверено не раз на личном опыте.Состав / Ингредиенты:
- Телятина 1 кг
- Лук репчатый 500 грамм
- Вода 200 мл
- Сметана 200 грамм
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Горчица 1 ч. ложка
- Мука 1 ч. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
160 ккал
Калорийность
1 г
Белки
15 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Телятина томленая"
Для начала промываем мясо, нарезаем его на небольшие кубики и выкладываем в форму для запекания.
Репчатый лук чистим, нарезаем довольно крупно и выкладываем на телятину.
Вливаем в форму 200 мл воды, добавляем растительное масло, накрываем форму крышкой и ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
Когда два часа будут подходить к концу, можно заняться приготовлением соуса, для этого смешиваем в мисочке сметану, горчицу, муку и соль, добавляем молотый перец по вкусу.
По истечении двух часов вынимаем форму из духовки и перемешиваем мясо с луком.
Заливаем все приготовленным соусом и ставим форму в духовку еще на 45-50 минут.
По прошествии времени мясо следует достать из духовки и еще раз перемешать содержимое формы.
Вот теперь можно подавать томленую телятину к столу. Приятного всем аппетита!
Оценить рецепт Телятина томленая
4.3
26
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Телятина с рисом и фасолью
Тушеное мясо телятины
Эскалоп из телятины в сливочном соусе
Телятина в сливочно-грибном соусе
Гуляш из телятины
Отбивные из телятины со сливочным соусом
Хе из телятины по-корейски
Телятина жаркое
Телятина с айвой
Рулет из телятины
Телятина в чесночном соусе
Телятина с шампиньонами
Комментарии :
Элеонора
22.01.2017 16:22
Не соглашусь с предыдущим комментарием. Видимо там проблемы с духовкой были. Приготовила телятину (шейную вырезку)покиданному рецепту ( правда с луком ещё добавила крупно нарещаную морковь 3 шт ). По-времени, хватило 2.5 часов для полной готовности. Очень вкусно! Мясо получилось нежное, нежирное и полезное! Муж и дочь остались довольны. На гарнир картофельное пюре или рис как вариант! Рекомендую блюдо - никаких лишних специй и заморочек. Готовится легко, результат - сытно и вкусно!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
шампиньоны на гриле
Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
татарские блюда
шампиньоны на гриле
Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
татарские блюда