Эскалоп из телятины в сливочном соусе
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эскалоп из телятины, грибами и сливочным соусом.
Состав / Ингредиенты:
- Лимон 0,5 штуки
- Грибы 400 грамм
- Сливки 250 мл
- Петрушка - по вкусу
- Оливковое масло 4 ст. ложки
- Соль, перец - по вкусу
- Лук-шалот 1 штука
- Эскалоп телятины 4 штуки
Количество порций
4
Как приготовить "Эскалоп из телятины в сливочном соусе"
Разогреть 2 ст.ложки оливкового масла. Добавить нарезанный лук, соль и перец и жарить в течение 1 минуты. Добавить грибы и сок ½ лимона.
Жарить пока сок не вытечет из грибов, затем добавить петрушку, соль и перец и жарить еще 30 секунд.
Слить содержимое сковородки через сито над миской, чтобы собрать приготовленые соки.
Отложить в стортону.
Сухие куски эскалопа тщательно смазать солью и перцем с каждой стороны.
На ту же сковороду налить 2 ст.ложки оливкового масла, разогреть и обжарить эскалоп.
Жарить эскалопы, пока они не станут коричневого цвета, переворачивая их каждые 15 секунд (примерно).
Как только они приготовлены, выложить на горячие тарелки, накрыть листом алюминиевой фольги.
Поставить сковороду обратно на огонь, налить в грибной сок.
Добавить грибы, затем 250 мл сливок и хорошо перемешть.
Довести соус до кипения, чтобы сгустить его немного.
Оценить рецепт Эскалоп из телятины в сливочном соусе
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:











Добавить комментарий
Эскалоп - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ