Главная / Каталог рецептов / Салаты / Закуски / Хе из телятины по-корейски

Хе из телятины по-корейски

Dashunia

22.02.2012
Время приготовления: 3 ч.

Данное блюдо является одним из самых популярных в Корее и во всем мире. Как все все прочие разновидности салатов хе, хе с телятиной любят во всем мире. Попробуйте приготовить его дома - это несложно.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Салаты / Закуски

География кухни: Корейская

Состав / Ингредиенты:

Телятина 300 грамм
Кунжут 1-2 ст. ложек (семена)
Рисовый уксус 2-3 ст. ложек (можно взять обычный)
Масло кунжутное, оливковое 60 грамм
Имбирь тертый 1 ч. ложка
Соевый соус 1-2 ст. ложек (по желанию)
Соль 1 ч. ложка
Приправа корейская 2 ст. ложки (готовится отдельно)
Сахар 0,5-1 ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Хе из телятины по-корейски"

Готовим приправу впрок - стакан растительного масла выливаем в сковородку, ставим на огонь. Чистим и давим готовку чеснока, 30 секунд обжариваем в масле. Туда же сразу всыпаем по 1 столовой ложке черного и красного перца, по 2 столовых ложки молотой паприки и кориандра. перемешиваем и сразу снимает с огня. Переливаем в баночку.

Мясо моем, обрезаем все жилки и жир. Убираем воду бумажным полотенцем. Режем на тонкие ломтики поперек волокон.

В миску складываем кусочки, заправляем сахаром, соевым соусом и уксусом. перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Когда мясо замаринуется, выжимаем из него весь сок, складываем обратно в миску. Раскаляем масло, несколько секунд обжариваем в нему кунжут, еще кипящим маслом заливаем мясо. Добавляем корейскую приправу, приготовленную заранее, а также имбирь. Снова тщательно перемешиваем. Даем постоять не менее получала. Подаем с отварным рисом.

Оценить рецепт Хе из телятины по-корейски