Главная / Каталог рецептов / Мясо / Грибы / Шампиньоны / Фарш / Тефтели в грибном соусе под сыром

Тефтели в грибном соусе под сыром

Приготовил: Дарья Вакулова

20.06.2018
Время приготовления: 40 мин

Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного!

Описание приготовления:

Вкусно, нежно, сливочно! Примерно такие комплименты вы получите, угостив этим блюдом своих родных. Хотите узнать, как приготовить тефтели в грибном соусе под сыром? Смотрите подробный рецепт!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Шампиньоны / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Фарш мясной — 500 Грамм (говядина+утка)
Яйцо — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Хлеб ржаной — 2 Ломтика
Шампиньоны — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Мука — 1 Ст. ложка (пассерованная )
Сметана — 3 Ст. ложки
Бульон мясной — 200 Миллилитров (или вода)
Вино белое — 50 Миллилитров
Сыр — 100 Грамм
Соль — 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый — По вкусу
Мускатный орех — 1/2 Чайных ложки
Масло оливковое — 2 Ст. ложки (для жарки)

Количество порций: 8

Как приготовить "Тефтели в грибном соусе под сыром"

Тефтели в грибном соусе под сыром - фото шаг 1

Лук, чеснок очистите, измельчите. Ржаной хлеб замочите в воде, раскрошите. Соедините все с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.

Тефтели в грибном соусе под сыром - фото шаг 2

Влажными руками сформируйте тефтели.

Тефтели в грибном соусе под сыром - фото шаг 3

Обжарьте их на разогретом оливковом масле до румяной корочки.

Тефтели в грибном соусе под сыром - фото шаг 4

Сложите тефтели в форму для запекания.

Тефтели в грибном соусе под сыром - фото шаг 5

Шампиньоны вымойте и очистите.

Тефтели в грибном соусе под сыром - фото шаг 6

Измельченный лук пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, соль, перец и мускатный орех. Обжарьте грибы до румяной корочки.