Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели из свиного фарша

Тефтели из свиного фарша

Отзывы (2)

Евдокия Антонова

22.03.2015
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Оригинально и вкусно. Тефтели из свиного фарша можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Их легко подогреть в соусе.

Описание приготовления:

Тефтели сделайте из фарша и отваренного до полуготовности риса. Добавьте специи. Обжарьте тефтели на масле со всех сторон, по 2 минутки с каждой. Затем переложите в форму для тушения. Тушить тефтели в томатно-морковном соусе можно в духовке или на плите.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Сметана 100 грамм
Рис 1 стакан
Свиной фарш 800 грамм
Томатный сок 2 стакана
Растительное масло 70 мл
Репчатый лук 2 штуки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Тефтели из свиного фарша"

Возьмите свиной фарш или приготовьте дома сами.

Перекрутите на мясорубке или измельчите в комбайне репчатый лук. Добавьте к фаршу.

Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду. Рис промойте и добавьте к фаршу.

Смешайте все до однородности. Добавьте специи по своему выбору, соль и перец. Снова вымешайте.

Получим вот такой фарш. Он будет лучше лепиться, если его поставить в холодильник на 30 минут.

Из полученного фарша сформируйте шарики. Обжарьте их на растительном масле с двух сторон до румяности, при этом тефтеля останется сырой внутри.

Переложите тефтели в огнеупорную форму.

На сковороде обжарьте натертую на терке морковь.

Влейте томат и дайте закипеть. Добавьте соль и специи (можно немного сахара, если томат кислый). Полученной подливкой залейте тефтели.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте тефтели в духовке около 30 минут.

Достаньте их из духовки. В подливку добавьте сметану и верните в духовку еще на 10 минут. Я сметану не добавляю сразу в подливу, ибо в процессе запекания сметана створоживается. Этот эффект мне не очень нравится, поэтому сметану кладу в самом конце.