Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели под соусом "Бешамель"

Тефтели под соусом "Бешамель"

08.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Пару лет назад я открыла для себя универсальный соус, который подходит под горячие мясные и рыбные блюда. И я продолжаю пробовать его в разных интерпретациях. Например, в следующем рецепте.

Описание приготовления:

Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить тефтели под соусом "Бешамель". Нежная текстура фарша в заливке понравится взрослым и детям. Ещё раз убеждаюсь в том, что такие знакомые и простые блюда из детства можно улучшить. В детстве я тефтели не любила, а сейчас ем с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Фарш говяжий 700 грамм
Сливочное масло 100 грамм
Молоко 800 мл
Репчатый лук 1 штука
Яйцо 1 штука
Твёрдый сыр 50 грамм
Мука 3 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Растительное масло 5 ст. ложек

Количество порций 6

Калорийность

209 ккал

Калорийность

9 г

Белки

17 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тефтели под соусом "Бешамель""

Тефтели под соусом "Бешамель" - фото шаг 1

Лук с чесноком измельчите. Обжарьте их в растительном масле и добавьте к фаршу. Туда же добавьте нарубленную зелень, перец и соль. Перемешайте массу.

Тефтели под соусом "Бешамель" - фото шаг 2

Сформируйте из фарша шарики. Каждый обваляйте в муке.

Тефтели под соусом "Бешамель" - фото шаг 3

Тефтели обжарьте в растительном масле (пару минут). Затем переложите их в жаропрочную посуду.

Тефтели под соусом "Бешамель" - фото шаг 4

Займитесь соусом. Растопите сливочное масло. Добавьте в него 3 ст. ложки муки. Помешивая, поджарьте это. Потом влейте молоко и варите соус до густоты. Всыпьте нарубленную зелень, соль и перец. Покройте тефтели "Бешамель".