Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели по-американски

Тефтели по-американски

Приготовил : Kurzyupa

30.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Среди множества рецептов приготовления тефтелей на особенном месте находится этот "заокеанский" вариант. С одной стороны, он близок традициям русской кухни, с другой - имеет свои оригинальные особенности. Пробуем?:)

Описание приготовления:

Не знаю, действительно ли родиной этого рецепта являются Соединенные Штаты, но именно под таким названием он ко мне попал. Вообще, тефтели очень популярны по всему миру. Каждая нация готовит тефтели по-своему - в Швеции, например, в фарш добавляют сливки, а сами мясные шарики обжаривают в масле, в России чаще всего кладут в фарш рис, а тушат тефтели в соусе, преимущественно томатном... Рецепт приготовления тефтелей по-американски близок к нашему национальному варианту, но имеет одну особенность - никакого риса здесь и в помине нет, зато есть пармезан. Не стоит удивляться - итальянские иммигранты привнесли в американскую кулинарию очень своих традиционных продуктов. Так что тефтели с пармезаном - это вполне по-американски.
Попробуйте это блюдо - если нет возможности приобрести пармезан, замените его любым другим хорошим твердым сыром (главное, не плавленным!). Мясо, сыр и томатный соус - сочетание беспроигрышное. Это те же итальянцы давным-давно доказали не только американцам, но и всему миру при помощи пиццы.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 Грамм
Помидоры 500 Грамм
Пармезан 100 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

149 ккал

Калорийность

12 г

Белки

8 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тефтели по-американски"

Для начала сделаем фарш - свинину перекрутим с луком через мясорубку или в блендере.

Натрем пармезан и добавим к фаршу. Посолим, поперчим, тщательно перемешаем.

Помидоры зальем кипятком на 2-3 минуты. Сполоснем холодной водой.

Теперь кожица с помидоров легко снимется. Удалим ее, после чего мякоть измельчим ножом.

Выложим мякоть в высокую сковороду или сотейник и будем тушить на медленном огне примерно 10-15 минут - до тех пор, пока соус не станет боле--менее однородным. Посолим и поперчим по вкусу.

Из фарша сформируем небольшие тефтели и уложим в жаропрочную форму. Зальем соусом и будем запекать в духовке при 180С в течение получаса. Подадим с любым гарниром и/или листовым зеленым салатом. Тефтели по-американски готовы - извольте отведать!:)

Оценить рецепт Тефтели по-американски