Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели из рыбного фарша

Тефтели из рыбного фарша

Liuka

06.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Рыба - очень полезный продукт, просто кладезь фосфора. Но вот эти кости... И ребенку не дашь. Но можно же сделать рыбные тефтели. И кормить всю семью, от взрослых до малышей, без опаски.

Описание приготовления:

Обычно видя в меню раздел "рыба", многие из нас представляют уху, жареную или запеченную рыбу. Ну, еще рыбные котлеты. Ну, пожалуй, и все. И зря. Веди есть еще замечательные рыбные тефтели. Нежные и сочные, в пряном ароматном соусе. От такого блюда не откажется никто, поверьте! И с помощью рецепта тефтелей из рыбного фарша вы легко сможете их приготовить.

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 4 штуки
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Сахар 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Зира 1/2 ч. ложки
Растительное масло 4 ст. ложки
Петрушка По вкусу
Кинза По вкусу
Зеленый лук По вкусу
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Филе белой рыбы 500 грамм
Яйцо 1 штука
Сухари панировочные 100 грамм

Количество порций 5

Калорийность

133 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тефтели из рыбного фарша"

Филе рыбы вымыть, нарезать кусками.

Зеленый лук вымыть, нарезать.

Петрушку вымыть, мелко нарезать.

Кинзу вымыть, мелко нарезать.

Смешать рыбу, нарезанную зелень и лук, яйцо, панировочные сухари. Измельчить все блендером или при помощи мясорубки. Добавить соль, хорошо все перемешать.

Сформировать из фарша тефтели, сложить их на доску, убрать в холодильник.

Помидоры залить кипятком на несколько минут, снять с них кожуру.

Помидоры крупно нарезать.

Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.

Чеснок почистить, мелко нарезать.

В сковороду с высокими бортиками или сотейник влить растительное масло, прогреть его. В масло всыпать нарезанный лук, обжарить до прозрачности. К луку добавить порезанный чеснок, паприку и зиру. Хорошо перемешать несколько раз и выложить туда же подготовленные помидоры. Следом всыпать сахар, соль, перец. Добавить полстакана воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой, тушить периодически мешая 15-20 минут.