Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Тартар из говяжьего стейка

Тартар из говяжьего стейка



Приготовил :  
24.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вам по душе изысканный, насыщенный и нереально вкусный тартар, обязательно возьмите на заметку этот довольно простой, но весьма удачный рецепт. Повторить его может даже новичок на кухне.

Описание приготовления:

Активных действий тут минут на 15, но рецепт займет чуть больше часа в общей сложности. Если вы хотите узнать, как приготовить тартар из говяжьего стейка, обязательно следуйте нескольким правилам. Никогда не используйте для тартара уже готовый фарш. Покупайте только свежее мясо, в качестве которого вы можете быть уверенными. Не стоит выбирать эту закуску, если вы беременны или сомневаетесь в свежести мяса!


Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Закуски / Тартар

Ингредиенты:

  • Говяжий стейк  — 120 Грамм
  • Оливковое масло  — 1-2 Ст. ложек
  • Красный винный уксус  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец  — 1/2 Чайных ложки
  • Желток  — 1 Штука

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Тартар из говяжьего стейка"

Тартар из говяжьего стейка - фото шаг 1
1. Вымойте стейк как следует под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем и щедро посолите со всех сторон. Уберите на час в холодильник.
Тартар из говяжьего стейка - фото шаг 2
2. После снова промойте и обсушите мясо, чтобы убрать лишнюю соль. Теперь самое интересное - мясо нужно нарезать очень мелко, буквально превратить в фарш, но сделать это ножом. Отрежьте небольшой кусочек говядины и начните измельчать.
Тартар из говяжьего стейка - фото шаг 3
3. Добавьте соль, перец, уксус и масло по вкусу. Тщательно перемешайте.
Тартар из говяжьего стейка - фото шаг 4
4. Аккуратно отделите желток от белка. Опустите его в горячую воду на 15 секунд и сразу же достаньте.
Тартар из говяжьего стейка - фото шаг 5
5. Выложите поверх мяса и тартар из говяжьего стейка готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тартар из говяжьего стейка:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
тесто на пирожки жареные

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
как вкусно приготовить скумбрию