Жареные пирожки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Традиционные русские жареные пирожки - один из гастрономических символов России и славянских стран вообще. Приготовить жареные пирожки гораздо проще, чем может казаться - попробуйте, у вас получится!
Описание приготовления:
Жареные пирожки - такой же флагман русской национальной кухни, как щи, пельмени или окрошка. Поэтому уж что-что, а жарить пирожки должен уметь каждый уважающий себя русский человек, ведь это - наше национальное блюдо. Тем более, что готовить жареные пирожки достаточно просто - нужно всего лишь найти немного времени, вооружиться рецептом и приложить не слишком большие усилия.Простой рецепт жареных пирожков позволяет приготовить жареные пирожки с совершенно любой начинкой - как сладкой, так и соленой.
Желаю удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 2 Стакана
- Мука 6 Стаканов
- Сметана 2 Ст. ложки
- Яйца 2 Штуки
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 1/4 Чайных ложки
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Дрожжи 1 Ст. ложка
Количество порций
8
Как приготовить "Жареные пирожки"
В средней миске взбейте 1 стакан теплого молока, 1/4 чайной ложки соли, сахар, дрожжи и 2 чашки муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 10-15 минут.
Тем временем в отдельной миске смешайте 1 стакан теплого молока, сметану, растительное масло, яйца, соль. Добавьте еще две чашки муки и перемешайте венчиком. Затем смешайте эту смесь с дрожжевой.
Постепенно добавляя в смесь оставшуюся муку, замешиваем тесто.
Хорошо замешенное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
Тесто готово, можно приступать к приготовлению непосредственно жареных пирожков. Тесто получается липким, потому работать с ним лучше всего, смазав ладони растительным маслом. Итак, отщипываем от теста небольшой кусочек, формируем из него лепешку, в центр лепешки выкладываем немного вашей любимой начинки - у меня это картофель с жареными грибами.
Формируем пирожок, хорошенько защипываем края.
Кладем пирожок на рабочую поверхность, присыпанную мукой, швом вниз. Тем временем лепим другие пирожки из оставшегося теста.
Разогреть в сковороде растительное масло. В горячее масло бросаем наши пирожки швом вниз. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые пирожки кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Жареные пирожки готовы. Приятного аппетита! ;)
Оценить рецепт Жареные пирожки
4.2
63
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Простое печенье с корицей
Торт из заварных пирожных
Французские вафли
Пирог "Мазурка"
Постные коржики
Простое печенье с корицей
Торт из заварных пирожных
Французские вафли
Пирог "Мазурка"
Постные коржики
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ