Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бифштекс / Бифштекс тартар

Бифштекс тартар

Приготовил : Джулия Ветрина

09.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Все мясоеды знакомы с таким блюдом, как бифштекст. Это стейк из говядины. И многие знают, что такое тартар: это закуска из сырой рыбы или мяса. А что, если соединить эти блюда в одном?

Описание приготовления:

Идея кажется странной, но такой рецепт есть. И при том он довольно популярен во Франции, хотя относится к татарской кухне. Хочу вам рассказать о том, как приготовить бифштекс тартар. Его делают из конины, хотя вы можете использовать говядину. Только выбирайте самое качественное мясо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Конина / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Конина 400 Грамм
Каперсы 40 Грамм
Репчатый лук 3 Штуки
Яйца перепелиные 8 Штук
Растительное масло 2 Ст. ложки
Винный уксус 3 Капли
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Дижонская горчица 2 Ст. ложки
Томатная паста 2 Ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

149 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бифштекс тартар"

Конину перемолите в фарш через мясорубку. Добавьте к нему соль, перец, горчицу, томатную пасту и измельчённые каперсы с луком. Также добавьте 4 яйца, уксус и растительное масло.