Бифштекс тартар



09.06.2017
Время приготовления: 1 ч.
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Все мясоеды знакомы с таким блюдом, как бифштекст. Это стейк из говядины. И многие знают, что такое тартар: это закуска из сырой рыбы или мяса. А что, если соединить эти блюда в одном?

Описание приготовления:

Идея кажется странной, но такой рецепт есть. И при том он довольно популярен во Франции, хотя относится к татарской кухне. Хочу вам рассказать о том, как приготовить бифштекс тартар. Его делают из конины, хотя вы можете использовать говядину. Только выбирайте самое качественное мясо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Конина / Яйца
География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

  • Конина 400 грамм
  • Яйца перепелиные 8 штук
  • Дижонская горчица 2 ст. ложки
  • Каперсы 40 грамм
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Соль По вкусу
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Репчатый лук 3 штуки
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Винный уксус 3 капли
Количество порций 4

Калорийность

149 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бифштекс тартар"

Конину перемолите в фарш через мясорубку. Добавьте к нему соль, перец, горчицу, томатную пасту и измельчённые каперсы с луком. Также добавьте 4 яйца, уксус и растительное масло.
Массу хорошо перемешайте. Заверните её в пищевую плёнку. Уберите фарш в холодильник на 30 минут.
Сформируйте из мяса котлетки, сделав в середине углубления. В них влейте по яйцу. Подавайте с гарниром. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Бифштекс тартар
5.0 1
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Бифштекс тартар"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Бифштекс тартар

Похожие рецепты:
Добавить комментарий
Captcha
:angry: :ph34r: :unsure: :mad: :biggrin: :wub: :blink: :ohmy: :dry: :sleep: :huh: :mellow: :wink: :blush: :happy: :laugh: :smile: :tongue: :sad: :rolleyes: :wacko: :cool: :excl:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
карась на костре

Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
рецепт тефтелей из куриного фарша
Горячие блюда
...
+
Салаты
...
+
Закуски
...
+
Супы
...
+
Выпечка
...
+
Десерты
...
+
Напитки
...
+
Соусы
...
+
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи