Тартар из говяжьего стейка
Стейк тартар
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня я расскажу вам, как приготовить стейк тартар вкусно и изысканно. Пожалуй, блюдо, наверное, оценят гурманы и люди со "стальными" нервами, т.к. основной ингредиент подается сырым.
Описание приготовления:
Вообще свои корни это блюдо берет из монгольской кухни, правда в качестве мяса использовали конину. Такая закуска безумно изысканная и вкусная по-своему. Разумеется, если у вас есть гриль, то мясо лучше обжарить на нем. Подавайте это блюдо с гренками. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Говяжья вырезка 200 грамм
- Хрен 17 грамм (сливочный + корень)
- Горчица 10 грамм (дижонская)
- Масло оливковое 20 грамм
- Перец 2 грамма
- Соль 3 грамма
- Чили свежий 20 грамм
- Кинза 5 грамм
- Лук красный 15 грамм
- Лук-сибулет 5 грамм
- Розмарин 1 штука (веточка)
- Тимьян 1 штука (веточка)
Количество порций
4
Как приготовить "Стейк тартар"
Мелко порубите лук, лук-сибулет, корень хрена и кинзу, сложите все тарелку. К ним добавьте хрен и горчицу.
Вырезку смажьте оливковым маслом, приправьте солью и перцем, прожарьте до состояния medium rare (средняя степень).
Готовое мясо нарежьте кубиком и добавьте к овощам. Полейте все оливковым маслом, приправьте солью и перцем, перемешайте.
Сверху посыпьте нарезанным перцем чили и веточками тимьяна и розмарина.
Оценить рецепт Стейк тартар
3.7
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Тартар - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов