Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарты / Тарт фламбе

Тарт фламбе

27.10.2016
Время приготовления: 35 мин

Наверное, все знают, что такое пицца. А пробовали ли вы французский вариант — тарт фламбе? Это довольно интересное и вкусное блюдо, рекомендую всем на заметку рецепт приготовления тарта фламбе.

Описание приготовления:

Тарт фламбе - популярное горячее блюдо не только во Франции, но и в Германии. В целом его можно готовить из разного теста: как из дрожжевого, так и из пресного. Главная отличительная особенность от пиццы — соус для смазывания лепешки используется сметанный, а не томатный. Чтобы приготовить тарт фламбе, вы можете взять любую начинку (не обязательно кабачок и колбасу). Любые мясные продукты - отличный выбор!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Бекон / Мука / Колбаса

Блюдо: Выпечка / Тарты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 0,5-1 штуки
Помидор 1-2 штук
Колбаса По вкусу
Сметана 100-150 грамм
Зелень свежая, чеснок По вкусу
Сыр тертый 50-100 грамм
Кефир 500 мл
Сода 0,5 ч. ложки
Мука 500 грамм (муки добавляйте на глаз, до нужной консистенции теста)
Соль 1 щепотка
Лук 0,5-1 штуки
Базилик, специи По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

159 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тарт фламбе"

Тесто замесите на кефире, подсыпая муку и добавив гашенную уксусом соду. Добавьте соль. По консистенции тесто получается, как жирная густая сметана или как тесто на оладьи. Тут уже сами смотрите, на что вам удобнее ориентироваться.

Приготовьте начинку: кабачки помойте, почистите и с помощью специальной овощечистки нарежьте на тонкие полоски. Лук порежьте кубиками.

Обжарьте лук и кабачок на сковороде в небольшом количестве масла растительного, добавьте специи (например, сушеный базилик).

Тушите до румяного золотистого цвета кабачок.

Помидоры порежьте кольцами и на половинки (или четвертинки), посолите и поперчите.

Теперь можно приступить к формированию лепешки. Тесто довольно жидкое, поэтому его просто выливаем на противень и разравниваем, делайте потоньше слой, чтобы потом лепешка не была слишком толстой. Сметану смешайте с мелко порезанной свежей зеленью (например, с укропом или петрушкой). Сметанным соусом смажьте тесто.