Сезонные рецепты:
Пирог с беконом и луком
Луковый пирог с беконом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт этого лукового пирога с беконом родом из Франции, где он называется "Тарт фламбе" , или "Фламмкухен". Есть подобные рецепты и регионах Германии, граничащих с Францией.
Описание приготовления:
Луковый пирог с беконом — это "французский ответ" итальянской пицце. Отведать его можно в регионе Эльзас или легко приготовить и дома. Рецепт очень простой, результат — замечательный. Смотрите пошаговый рецепт и пробуйте этот вкусный пирог.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 350 грамм
- Вода тёплая 200 мл
- Дрожжи свежие 8 грамм
- Сахар 0,5 ч. ложки
- Оливковое масло 3 ч. ложки (1 ст.ложка — в тесто, 2 ст.ложки — для зажарки)
- Крем-фреш 200 грамм (или сметана)
- Яйцо 1 штука
- Сыр тертый 75 грамм (50 грамм — в заливку, 25 грамм — для посыпки сверху)
- Бекон копченый 100 грамм
- Лук 1 штука (желательно брать красный)
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Сухие прованские травы 0,5 ч. ложки
Количество порций
6
Как приготовить "Луковый пирог с беконом"
Подготовьте ингредиенты.
В теплой воде растворите соль, сахар, дрожжи, влейте 1 ст.ложку оливкового масла.
Добавьте просеянную муку. Замесите тесто, вымешивайте руками не менее 5-7 минут.
Смажьте емкость растительным маслом, выложите тесто, накройте пленкой, оставьте для подъема примерно на 1,5 часа. В процессе расстойки сделайте обминку методом "растянуть и сложить".
Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Пока тесто поднимается, подготовьте заливку, натрите 50 грамм сыра.
Добавьте к сыру крем-фреш или сметану, щепотку мускатного ореха.
Вбейте одно яйцо, размешайте.
Добавьте в заливку смесь сухих ароматных трав, размешайте.
Нарежьте бекон на небольшие кусочки.
Нарежьте лук на четверть-кольца.
Сначала обжарьте бекон на растительном масле, после чего добавьте в сковороду лук и обжарьте вместе с беконом еще несколько минут.
Тонко раскатайте тесто в пласт, выложите на противень, на лист для выпечки.
Нанесите на тесто подготовленную заливку.
Выложите на заливку обжаренные лук и бекон, посыпьте остатками тертого сыра, сбрызните оливковым маслом.
Выпекайте пирог в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Получился очень вкусный и ароматный пирог, приятного аппетита!
Оценить рецепт Луковый пирог с беконом
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов