Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Луковый пирог с беконом

Луковый пирог с беконом

10.07.2020
Время приготовления: 2 ч.

Рецепт этого лукового пирога с беконом родом из Франции, где он называется "Тарт фламбе" , или "Фламмкухен". Есть подобные рецепты и регионах Германии, граничащих с Францией.

Описание приготовления:

Луковый пирог с беконом — это "французский ответ" итальянской пицце. Отведать его можно в регионе Эльзас или легко приготовить и дома. Рецепт очень простой, результат — замечательный. Смотрите пошаговый рецепт и пробуйте этот вкусный пирог.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 350 грамм
Вода тёплая 200 мл
Дрожжи свежие 8 грамм
Сахар 0,5 ч. ложки
Оливковое масло 3 ч. ложки (1 ст.ложка — в тесто, 2 ст.ложки — для зажарки)
Крем-фреш 200 грамм (или сметана)
Яйцо 1 штука
Сыр тертый 75 грамм (50 грамм — в заливку, 25 грамм — для посыпки сверху)
Бекон копченый 100 грамм
Лук 1 штука (желательно брать красный)
Мускатный орех 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Черный молотый перец 1 щепотка
Сухие прованские травы 0,5 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Луковый пирог с беконом"

Подготовьте ингредиенты.

В теплой воде растворите соль, сахар, дрожжи, влейте 1 ст.ложку оливкового масла.

Добавьте просеянную муку. Замесите тесто, вымешивайте руками не менее 5-7 минут.

Смажьте емкость растительным маслом, выложите тесто, накройте пленкой, оставьте для подъема примерно на 1,5 часа. В процессе расстойки сделайте обминку методом "растянуть и сложить".