Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Тапиока

Тапиока

13.08.2017
Время приготовления: 6 ч.

Тапиоку используют для приготовления десертов, вторых блюд, закусок. Она высококалорийная, но легко усваивается. Сегодня у нас индийская кухня: рекомендую вам рецепт, как приготовить тапиоку.

Описание приготовления:

Чаще всего тапиоки используют в качестве загустителя (крахмала). Она быстро усваивается, поэтому можно использовать ее для приготовления диетических блюд. Перед приготовлением тапиоки замачивают в воде на несколько часов, затем высушивают и используют для приготовления.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Острый перец

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Тапиока 1 стакан
Вода 1,5 стакана
Халапеньо 1 штука
Картошка 4 штуки
Растительное масло 1 ст. ложка
Арахис 1 стакан
Пахта 1/3 стакана
Чили (хлопья) 0,5 ч. ложки
Куркума 0,5 ч. ложки
Лимон 0,5 штуки (сок)
Зеленый горошек 1,5 стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Тапиока"

1. Тапиоки выложите в миску, залейте водой и оставьте на 5-6 часов, за это время большая часть жидкости впитается, оставшуюся слейте и добавьте пахту, перемешайте хорошенько.

2. Арахис измельчите вручную или с помощью мельницы для кофе, оставьте крупные кусочки.

3. Разогрейте растительное масло без запаха в сковороде, добавьте хлопья чили и куркуму, обжаривайте их 30 секунд. Выложите в сковороду нарезанный кубиками картофель, измельченный халапеньо. Обжаривайте 3-5 минут и добавьте зеленый горошек, накройте сковороду крышкой и тушите 5 минут.