Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Тальятелле с лососем

Тальятелле с лососем

Kovaliova

21.10.2013
Время приготовления: 30 мин

Рецепт тальятелле с лососем - это эклектичная вариация итальянской пасты. Сомневаюсь, что это блюдо придумали именно итальянцы, ведь лосось там не шибко популярен. Впрочем, какая разница - вкусно же!

Описание приготовления:

Тальятелле с лососем - это не просто итальянская паста, а удивительное сытное и вкусное блюдо! История тальятелле такая: ещё в пятнадцатом веке их придумал один повар, который готовил праздничный свадебный обед. Невеста была с длинными вьющимися волосами, и поэтому повар придумал необычную пасту специально для невесты. Конечно, ассоциативная параллель между волосами и едой не самая аппетитная :) Но, так или иначе, сегодня эта паста очень популярна. Итак, даю вам рецепт тальятелле с лососем - один из наиболее, на мой взгляд, удачных.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Филе лосося 500 грамм
Сливочное масло 3-4 ст. ложек
Сливки 200 мл
Сыр Пармезан 75-100 грамм
Пучок петрушки 1 штука (Небольшой.)
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Лимонный сок 0,5 ст. ложки
Сухое белое вино 100 грамм
Тальятелле 300 грамм (Сварите заранее.)

Количество порций 3

Калорийность

266 ккал

Калорийность

16 г

Белки

14 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тальятелле с лососем"

Нарежьте лосось небольшими одинаковыми по размеру кусочками.

В сковороду с высокими стенками выложите лосось, добавьте вина и тушите лосось в вине около 4-5 минут, пока жидкость не испарится. Затем добавьте сливочное масло и жарьте лосось на слабом огне, постоянно мешая, около 5 минут. Добавьте сливки, лимонный сок и рубленную петрушку, тушите всё вместе около 2 минут.

Затем добавьте тальятелле, перемешайте. Пусть пропитаются полученным соусом из лосося. Сверху посыпьте тёртым сыром пармезан. Перемешайте ещё раз. Сыр расплавится, и вы можете подавать ваши тальятелле с лососем к столу!

Оценить рецепт Тальятелле с лососем