Главная / Каталог рецептов / Соусы / Таиландский соус

Таиландский соус

Приготовил : Джулия Ветрина

12.01.2016
Время приготовления: 30 мин

Все, кто был в Таиланде и пробовал местную кухню, конечно знают, что там любят блюда поострее. А всё это благодаря соусам. Их есть большое множество, но некоторые очень популярные и вкусные.

Описание приготовления:

Предлагаю вам рецепт, как приготовить таиландский соус в лучших традициях. Острый, но со сладковатой ноткой. Его можно залить в банку и использовать в течение долгого времени с разными блюдами. Обязательно попробуйте приготовить!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Имбирь / Острый перец

Блюдо: Соусы

География кухни: Тайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Сладкий красный перец 1 Штука
Перец чили 4 Штуки
Красный острый перец 4 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Жидкий мед 200 Грамм
Фруктовый уксус 200 Грамм
Корень имбиря 50 Грамм
Светлый соевый соус 4 Ст. ложки
Соевый соус 1 Ст. ложка
Сахар 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Таиландский соус"

Из сладкого перца удалить все семечки и подложку, нарезать кубиками. Чили и острый перец тоже очистить, удалить семечки и крупно нарубить. Чеснок почистить и разделить зубчики напополам.

Смесь из трёх видов перца, чеснока, тёмного и светлого соевых соусов измельчить в кухонном комбайне, но не до состояния пюре.

Имбирный корень почистить и отбить, чтобы пошёл специфичный запах.

В кастрюлю засыпать овощную смесь из комбайна, имбирный корень, мёд, фруктовый уксус, растительное масло, сахар и соль. Варить, помешивая, до загустения соуса.