Главная / Каталог рецептов / Супы / Сырный суп "Чаудер"

Сырный суп "Чаудер"

09.07.2023
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю рецепт американского супа-похлебки. Есть много рецептов его приготовления, но у меня один из самых простых. Бекон, кукуруза, сельдерей, сыр и овощи, сдобренные сливками — это суп "Чаудер".

Описание приготовления:

"Чаудер" готовится очень просто и быстро. В оригинале кукуруза должна быть свежей или мороженой, но подойдет и консервированная. Бекон можно заменить копченой грудинкой.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Супы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Сельдерей 150 грамм (ветки)
Бекон 150 грамм
Сыр 100 грамм (твердый)
Сливки 10-12% 100 мл
Кукуруза 100 грамм (консервированная или замороженная)
Масло сливочнoe 20 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Чеснок 1 зубчик
Крахмал 1 ч. ложка
Вода 600 мл

Количество порций 3

Калорийность

184 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сырный суп "Чаудер""

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа "Чаудер".

Бекон мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с кусочком сливочного масла. Обжаривайте 3-4 минуты.

Лук, чеснок и стебель сельдерея мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.

Жарьте 5-6 минут.

Выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.

Налейте воду и варите суп до готовности овощей.

Затем добавьте кукурузу.

Влейте теплые сливки.

Сыр натрите на терке и перемешайте с крахмалом. Добавьте в суп. Благодаря этой нехитрой процедуре, сыр не опустится на дно кастрюли одним комком, а следовательно быстрее растворится. Варите суп до полного растворения сыра. В конце посолите и поперчите по вкусу.