мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сыр из козьего молока



Приготовил:  
05.02.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Домашний сыр из козьего молока станет настоящей находкой для тех, кто хочет приятно порадовать своих близких вкусными десертами или полезной пищей. Приготовить сыр из козьего молока очень просто.

Описание приготовления:

В нашей семье все знают, как приготовить сыр из козьего молока, так как этот полезный продукт является настоящим витаминным сокровищем. Он отлично подходит для детей и беременных женщин, так как молоко необходимо перекипятить перед тем, как готовить сыр. Вы можете сделать сыр более жидкой или густой консистенции, в зависимости от ваших предпочтений.


Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Козье молоко — 5 Литров
  • Сычужный фермент — 4 Капли
  • Закваска — 0,5 Литра
  • Вода — 70 Миллилитров

Количество порций: 10

Как приготовить "Сыр из козьего молока"

Сыр из козьего молока - фото шаг 1
1. Подготовьте молоко (для детей и беременных женщин молоко лучше пастеризовать). Поставьте молоко на большой огонь. Непрерывно помешивая, доведите молоко до температуры 90 градусов.
Сыр из козьего молока - фото шаг 2
2. Поставьте кастрюлю в раковину с очень холодной водой для охлаждения. Поменяйте один раз воду, чтобы молоко быстрее охладилось до температуры 20-22 градуса.
Сыр из козьего молока - фото шаг 3
3. Разведите в воде 4 капли сычужного фермента. Добавьте в молоко закваску, разведенный в воде фермент. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте до образования сгустка. Нарежьте сгусток на квадратики.
Сыр из козьего молока - фото шаг 4
4. Переместите сырную массу в мешок, хорошо его завяжите и подвесьте на ночь над раковиной для того, чтобы стекла сыворотка.
Сыр из козьего молока - фото шаг 5
5. На следующий день творог готов, посолите и перемешайте его.
Сыр из козьего молока - фото шаг 6
6. Чтобы получить сыр более густой и твердой консистенции, спрессуйте его в прессе для сыра.
Сыр из козьего молока - фото шаг 7
7. Сыр готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сыр из козьего молока:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Видеорецепт "Сыр из козьего молока"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
зиливное пирог из жидкого теста

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
рисовая запеканка