Сезонные рецепты:
Домашний сыр из молока
Быстрый домашний сыр из молока без специальных ферментов
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень вкусный и ароматный сыр можно приготовить буквально за 1 час в домашних условиях. Для этого вам понадобится минимум продуктов, молоко и уксус. Добавляйте специи и пряности по своему вкусу!
Описание приготовления:
Домашний сыр куда полезнее магазинного, ведь вы точно будете знать из каких ингредиентов он приготовлен. Основные ингредиенты такого сыра —уксус и молоко. Молоко используйте любой жирности. В таком продукте не будет консервантов и загустителей, но и срок годности у него будет куда меньше, чем у покупного.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1,5 литра (молоко любой жирности)
- Масло сливочное 100 грамм
- Соль 1/4 ч. ложки
- Уксус 6% 2-3 ст. ложек
- Укроп 1/2 пучка
- Сода 1/2 ч. ложки
Количество порций
2
Калорийность
421 ккал
Калорийность
0 г
Белки
45 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Быстрый домашний сыр из молока без специальных ферментов"
Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можно использовать любого сорта и любой жирности. Уксус используйте 6%.
Перелейте молоко в ковш или казан, доведите до кипения и выключите нагрев. В горячее молоко влейте уксус и оставьте в покое на 2-3 минуты. Затем аккуратно размешайте молоко с уксусом не быстрыми движениями. Благодаря кислоте молоко распадется на творожные хлопья и сыворотку.
Застелите ситечко или дуршлаг двойным слоем марли или хлопчатобумажной тканью и перелейте через него содержимое емкости в другую глубокую емкость. Творог останется в ситечке.
Слегка отожмите творог и переместите в ковш. Всыпьте соль, соду, выложите сливочное масло. Сода поможет слегка расплавить творог, чтобы сыр стал более пластичным. Но много ее не добавляйте, иначе вкус сыра получится горьким.
Промойте укроп и измельчите, добавьте в емкость. Поместите емкость на плиту, включая минимальный нагрев, и перемешайте.
Протомите все на плите примерно 3-5 минут, пока масса не станет однородной, а масло не расплавится. Выключите нагрев.
Выложите всю массу в контейнер или емкость для приготовления сыра. Смазывать не нужно, сыр получится жирным, сочным. Поместите контейнер в холодильник хотя бы на 1 час для охлаждения, а лучше — на ночь.
После охлаждения извлеките сыр из контейнера и нарежьте порционными ломтиками. Подайте к столу с вялеными томатами, свежими огурцами, лавашом или хлебной нарезкой.
Оценить рецепт Быстрый домашний сыр из молока без специальных ферментов
5.0
8
Похожие рецепты:
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов