Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиные ребрышки на гриле

Свиные ребрышки на гриле

Antares

14.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Свиные ребрышки, жареные на гриле – это очень вкусно! Такие ребрышки можно подавать с чем угодно – с пивом, с гарниром. Предлагаю попробовать!

Описание приготовления:

Приготовьте свиные ребрышки по этому рецепту. Жареные на гриле, ребрышки получаются особенно вкусными и сочными. У нас на даче в летний сезон это блюдо - самое популярное, пожалуй. Нарежешь овощей, бокальчик хорошего светлого пива нальешь, ребрышек пожаришь - ах... Оцените сами!

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиные ребрышки 800 грамм
Лавровый лист 1-2 штук
Перец 4 штуки (в горошинах)
Бутоны гвоздики 3 штуки
Томатная паста 1 стакан
Уксус 2 ст. ложки
Орегано 1 ст. ложка (сушеный)
Чеснок 1 зубчик
Маринованный острый перчик 1 штука
Соевый соус 1 ст. ложка
Вустерский соус 1 ч. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Свиные ребрышки на гриле"

1. Тщательно промываем свиные ребрышки, вырезаем жилки и пленки, затем нарезаем на порционные кусочки.

2. Берем большую кастрюлю, кладем в нее лавровый лист, душистый перец и гвоздику. На приправы выкладываем ребрышки и заливаем все водой. Доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь. Варим ребрышки до готовности (для молодого мяса – примерно 45 минут, для более взрослых свиных ребрышек – около 1 часа).

3. Пока ребрышки варятся, разогреваем гриль и готовим соус. В пиалу или миску вливаем томатную пасту, соевый соус, вустерский соус и уксус. Добавляем орегано, измельченный чеснок и, если любите поострее, маринованный перчик. Будьте осторожны с острым перцем, не переборщите и не забудьте удалить из него семена! Перемешиваем все компоненты до получения однородной массы. Готовый соус можно немного поварить на слабом огне, но необязательно.

4. Готовые свиные ребрышки обсушиваем, смазываем получившимся соусом и отправляем на гриль. Обжариваем по 10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы они не сгорели.