Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре / Свиные отбивные в томатном кляре

Свиные отбивные в томатном кляре

Приготовил : Антон Сорока

11.12.2016
Время приготовления: 40 мин

Чаще всего готовлю мясо птицы (курица, утка, индюшка), а на днях захотелось именно свинины. Решил пожарить простые отбивные, но необычно. Расскажу, как приготовить свиные отбивные в томатном кляре.

Описание приготовления:

Сразу скажу, что надолго оставлять мясо в таком кляре не стоит, потому как томатная кислота делает мясо жёстче. Лучше использовать их в качестве кляра, а не мариновать. Такие отбивные хорошо сочетаются с любым гарниром (овощи, каши, макароны). Отбивная получается сочной и выглядит аппетитно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Свинина 450 Грамм
Мука 6 Ст. ложек
Соль и перец По вкусу
Сыр твердый 100 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Томатная паста 30 Грамм

Количество порций 2

Калорийность

258 ккал

Калорийность

20 г

Белки

11 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиные отбивные в томатном кляре"

Свиные отбивные в томатном кляре - фото шаг 1

1. Свинину мою, зачищаю от пленки и обтираю бумажным полотенцем, затем отбиваю хорошо с двух сторон, солю и перчу.

Свиные отбивные в томатном кляре - фото шаг 2

2. Для кляра: в миску вбиваю яйца, добавляю измельченный на крупной терке твердый сыр, 4 столовые ложки пшеничной муки и томатную пасту, хорошенько перемешиваю до однородной консистенции.

Свиные отбивные в томатном кляре - фото шаг 3

3. Оставшиеся 2 ложки муки насыпаю в тарелку, обваливаю мясо сначала в муке, затем — в кляре и обжариваю с двух сторон до румяной корочки. Готовые отбивные посыпаю твердым сыром и подаю к столу.

Оценить рецепт Свиные отбивные в томатном кляре