мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Свиные отбивные с сюрпризом



Приготовил:  
11.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вы любите мясо? Я, да и вся моя семья, очень любим. И сегодняшний рецепт, как приготовить свиные отбивные с сюрпризом, стали для нас настоящим открытием необычного вкуса и интересной подачи.

Описание приготовления:

Конечно, повозиться с приготовлением этого блюда немного придется, но оно того стоит, ведь в этом блюде сразу и основное блюдо, и гарнир! Кстати, когда я впервые готовила это блюдо, начинки я приготовила настолько много, что она осталась еще и на следующий день и прекрасно пошла с котлетами. Сами же отбивные получаются ну очень вкусными! Мясо очень сочное, благодаря соусу — нежное, а благодаря начинке — ароматное. Очень советую и вам попробовать такое блюдо!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Сельдерей — 1/2 Штуки (стебли)
  • Дикий рис — 1/2 Стакана
  • Бульон — 2 Стакана
  • Бекон — 4 Ломтика
  • Грецкие орехи — 3 Ст. ложки
  • Отбивные на кости — 2 Штуки (700 г)
  • Паприка — 1/2 Чайных ложки
  • Соль, перец — По вкусу
  • Масло сливочное — 25 Грамм
  • Мука — 1,5-2 Ст. ложки
  • Бульон — 200 Миллилитров
  • Сливки 20% — 100 Миллилитров

Количество порций: 2-4

Как приготовить "Свиные отбивные с сюрпризом"

Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 2
Лук, морковь и сельдерей порежьте на небольшие кубики, сложите в кастрюлю с разогретым растительным маслом и обжарьте в течение 3-5 минут.
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 3
Затем добавьте дикий рис (у меня смесь дикого и пропаренного риса), залейте все бульоном, добавьте соль по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне 25-30 минут до мягкости риса и овощей.
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 4
Начинка для свиных отбивных готова.
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 5
Корейку разрежьте между костьми. Осторожно сделайте надрезы в каждой отбивной, чтобы получился кармашек.
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 6
Кармашки заполните подготовленной начинкой.
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 7
С обеих сторон присыпьте паприкой, солью и перцем.
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 8
На сковороде разогрейте растительное масло. Отправьте в сковороду отбивные и готовьте сначала на среднем огне с двух сторон, чтобы образовалась золотистая корочка, а затем уменьшите огонь и еще немного поготовьте.
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 9
Затем мясо выньте из сковороды на тарелку, а в сковороду отправьте кусочек сливочного масла. Когда оно растопится, всыпьте муку и энергично размешайте. Затем влейте бульон, хорошенько размешайте и уваривайте до загустения. В последнюю очередь влейте сливки и размешайте. Соус готов.
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 10
В соус отправьте мясо, полейте его сверху соусом, чтобы он полностью покрывал мясо. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 10-12 минут (или пока мясо не будет полностью готовым, а это зависит от толщины мяса).
Свиные отбивные с сюрпризом - фото шаг 11
Свиные отбивные с начинкой из дикого риса и овощей готовы! Подавать их можно и без гарнира. Кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт Свиные отбивные с сюрпризом:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука
Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука
Свиные отбивные с ананасом и рисом
Свиные отбивные с ананасом и рисом
Отбивная из свинины на косточке
Отбивная из свинины на косточке
Свиные отбивные со сливочной крупой
Свиные отбивные со сливочной крупой
Свиные отбивные с булгуром
Свиные отбивные с булгуром
Отбивные по-вьетнамски
Отбивные по-вьетнамски

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Повар.ру - кладовая пошаговых фото-рецептов различных блюд из любого уголка Мира.
свинина с овощами в духовке

Кулинарные рецепты блюд с фотографиями пошагового приготовления - легкий способ научиться готовить!
шашлык из индейки