Свиное раксо

Оксана Ч.

17.07.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Простое и сытное блюдо для повседневного или праздничного стола. Можно подавать самостоятельно, а можно с любым гарниром. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Приготовить свиное раксо очень просто. Мясо нарезается полосками, обжаривается, а затем тушится в томатно-сливочном соусе со специями. Это блюдо испанской кухни, ароматное, пряное и с весьма интересным вкусом, которое несомненно вам понравится! В оригинальном рецепте соль не добавляют совсем, но по вкусу конечно можно подсолить блюдо. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной картофель, макароны или всевозможные крупы.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вино 200 мл (красное, сухое)
Кориандр 1 ст. ложка (молотый)
Паприка сладкая 1 ст. ложка (молотая)
Тмин 1/2 ст. ложки
Соль По вкусу
Свинина 600 грамм (мякоть)
Оливковое масло 1 ст. ложка
Томатная паста 70 грамм
Сливки 250 мл (жирность от 30%)

Количество порций 6

Калорийность

201 ккал

Калорийность

15 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиное раксо"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте полосками.

В сковороде разогрейте масло, выложите мясо и на сильном огне поджарьте до румяной корочки.

Добавьте томатную пасту и специи. Обжарьте все вместе еще 1-2 минуты.

Затем влейте сливки, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне тушите 10 минут.

Далее снимите крышку и влейте сухое красное вино. Добавьте соль по вкусу, дайте соусу закипеть, вновь накройте сковороду крышкой и тушите еще около 15 минут (до мягкости мяса).